准备500克五花肉、2个土豆、50克糯米、30克蘸米、3个八角、2小块桂皮、5个干辣椒、1片姜片、5片蒜头、1茶匙胡椒粉、1汤匙酱油、1汤匙酱油、1汤匙酱油、1根葱、2汤匙米酒、2汤匙油辣椒。
1.将土豆去皮，切成条，浸泡在水中预留。将姜片和蒜头扁平切碎，将五花肉切成约3毫米厚的肉片，放入较大的汤盆中，加入姜末、蒜泥、2汤匙酱油、2汤匙米酒、1汤匙油耗、1茶匙胡椒粉，用手腌制一会儿。
2.做蒸肉粉时，将热锅放入糯米、蘸米、八角形、肉桂、干辣椒中火炒，将香料的香气炒成米，等米炒至表面金黄，冷却后挑出香料，用烹饪机将炒米做成颗粒。
3.将腌制好的五花肉包好蒸肉粉后，加入2汤匙油辣椒、1汤匙酱油、2汤匙米酒，再次用手均匀抓住。
4.把土豆条放在盘子下面，把五花肉放在土豆上，放在蒸锅里，盖上盖子，用大火蒸一个半小时。撒上少量洋葱装饰香味，这样一顿美味的饭，不油腻的粉蒸肉就完成了。
