谈到油条，大家应该都知道，有人问在家怎么自己做油条怎么配料，还有朋友想问家庭自制油条的做法大全窍门窍门，这到底是咋回事？其实正宗油条做法怎么做好吃呢，下边小编就来告知大家自制油条的简单做法，赶紧来学习一下吧~！
自制油条的简单做法
油条的做法
用料：面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克、油适量
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中，然后把加水后的面粉和成面团。
3、把揉好的面团放置醒发，需要静置醒发30分钟。
4、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上，用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
5、然后切成大小相同的条形，再将切好的面片两片叠加。
6、用筷子在叠好的面片中间压一下，捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
7、把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大。
8、炸油条的油温控制在200℃左右，时间为1-2分钟。炸至油条色泽金黄，即可捞出。
9、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
怎么做油条好吃又简单的做法
材料：面粉300克、鸡蛋1个、酵母5克、花生油适量、盐9克、食用碱3克、水150克。
1、除了食用碱，全部材料混合均匀，放冰箱冷藏一夜。
2、回温后，食用碱加一点水揉进面团里，醒面十分钟。
3、揉面板上涂花生油，手也沾油，用手把面按成薄片。
4、用刀切成长条，两条叠在一起用筷子压一压。
5、起锅热油，油开后，取压好的面条稍稍拉长一下，入油锅炸。
6、迅速用筷子翻拨，炸成金黄色。
7、最后，可以炸至金黄装盘即可食用。
油条在家里怎么做（简单的做法）
制作材料： A： 面粉---300g 泡大粉---1/2茶匙 B： 牛奶---200g 苏打粉---1/4茶匙 盐---1茶匙 色拉油---10g 鸡蛋---1个制作步骤：1、A料过筛；B料用打蛋器或筷子搅打至表面有许多小泡状，A、B料合拌成面团。（☆几乎可以不用手揉，用筷子搅匀就成团了。）2、手上和案板上抹油，将粘乎乎的面团用手按压成片状，两端对折后再按开，如此对折按开重复2～3遍后，将面胚团好放回容器盖上保鲜膜（或湿布）放置一晚。（☆面胚的最佳醒发时间需要7个小时左右，所以最好就头天晚上和粉，第二天早上做。）3、案板上撒干粉，将面团轻轻摊开，用擀面杖擀成面片，用刀切成长条，两条叠在一起，中间用筷子压一下，用手提起面胚稍微拉长扭转一下，入180度油锅炸（中火），用筷子翻动时即可见油条迅速膨大，炸至金黄色捞出即可。
自制油条的做法二
1、准备材料：面粉300g、酵母粉6g、水170g、盐4g、食用油15g
2、将面粉放入盆中，放入酵母粉、和盐；
3、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。（因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以）
4、再放入15克玉米油，揉成光滑面团（别的植物油都可以），将揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵；
5、待面团发成2倍大，用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出；
6、将和面垫上用手抹一层油，（这样手上也有油就不会沾了）再将发好的面放到和面垫上揉几下成团即可；
7、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刮刀切成10厘米长3厘米宽左右的长条；（也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度）
8、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松；取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开；
9、拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下；
10、先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了；然后再把油条放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了）；
11、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来；
12、成品
自制膨松大油条的做法步骤图，怎么做好吃
用料
面粉 300克
鸡蛋 一个
温水 适量
油条膨松剂 8克
泡打粉 2克
盐 2克
蓬松大油条的做法
制作方法：将所有材料混合揉匀至光滑。醒20分钟，倒入适量食用油再揉一次。摔打起筋，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜。 早上起床取出面团切记不要揉，案板铺粉，将面团擀成大约0.5厘米厚。切成三 厘米宽的面片。两片和在一起用筷子压下。适当抻一下，锅中加油烧热，放入油条面，用筷子翻转让油条均匀受热。炸至蓬松金黄即可。
小油条头的做法和配方
食材
主料
面粉
250g
鸡蛋
1个
辅料
和面油
20g
白糖
30g
酵母粉
3g
温水
100ml
炸油
适量
步骤
1.备好所需材料
2.酵母用温水化开放置5分钟
3.面粉混合糖搅散打入鸡蛋
4.再倒入酵母水
5.全部混合揉成光滑的面团
6.放保鲜袋后入冰箱低温发酵至两倍大
7.排气压扁，分成两半擀成大小差不多的片状
8.用刀切开成小段
9.取两个小段放在一起，用刀背压一下
10.锅中加入适量的油烧至9成热
11.下小油条炸制，要用筷子翻下面
12.炸熟起锅沥下油即可
正宗油条做法
油条做法
1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。
2面粉放盆中。
3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。
4揉好后发酵一个小时。
5面团发至两倍大。
6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）
7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）
8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。
9刀上也抹油，将大面片切成小条。
10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。
11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。
12炸好的油条，好吃软柔
怎么做油条好吃又简单的做法菜谱
用料
面粉 1公斤
水 0.6公斤
无铝油条膨松剂 20克
食盐 10克
家庭油条的做法的做法
小贴士
说明：快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术，一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条，十分方便快捷，
1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
2、把混有食盐的水，倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度；冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
3、把加水后的面粉和成面团
4、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
5、醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
6、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
9、再切成大小相同的条形
10、将切好的面片两片叠加，
11、用筷子在叠好的面片中间压一下。
12、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
13、拉成长条迅速放入油锅中。
14、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
15、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
如何做油条好吃又简单
主料面粉300克酵母4克鸡蛋1个 辅料油适量盐5克白糖5克水适量
步骤
油条的做法步骤11.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。
油条的做法步骤22.加水和成比饺子面稍微软的面团，饧1小时。
油条的做法步骤33.一小时后再把面揉匀，放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。
油条的做法步骤44.第二天早上把面从冰箱里拿出来，放到面板上切开抻成长条。
油条的做法步骤55.切成均匀大小的片。
油条的做法步骤66.两片摞起来。
油条的做法步骤77.用筷子压一下。
油条的做法步骤88.用手拽着两头抻到需要的长度。
油条的做法步骤99.锅里放足量的油，油热放入油条炸制。
油条的做法步骤1010.用筷子勤翻着点，以免颜色重了。
油条的做法步骤1111.炸到金黄色即可。
油条的做法步骤1212.放入盘子里，端上桌就可以吃了。刚做好了豆浆，油条配豆浆好吃又健康。
