准备长豇豆、尖椒、蒜头、食盐、生抽、米醋、油辣子、花椒油和香油。将蒜头拍扁切碎，将尖椒去籽去蒂后切成丝。将长豇豆切段，随后绰水过凉水，沥干水分。将长豇豆放进一个大汤盆中，添加蒜泥、红椒丝、食盐、生抽、米醋、油辣子、花椒油和香油，搅拌均匀即可。
准备长豇豆、红萝卜、蒜头、食盐、鸡精和芡粉。将蒜头拍扁切碎，将红萝卜切成与长豇豆差不多粗的小条。将长豇豆切段，热锅给油，下蒜泥爆香，倒进胡萝卜和长豇豆，大火翻炒匀称。添加食盐、鸡精，再淋入适当清水，盖上盖子焖煮5分钟。开盖后放入芡粉，翻炒匀称即可出锅。
准备长豇豆、猪瘦肉、料油、盐、生抽、米酒、鸡精和葱。将猪肉切成丝，葱切段。将长豇豆洗净切段。出锅滚油，放进葱段炒香，再放入肉丝翻炒匀称。添加米酒、适量的生抽，随后翻炒匀称。再倒入长豇豆，添加适量清水，烧开后转中火煮牵制5分钟。添加盐和味精调料，大火收汁后即可熄火。
准备长豇豆、瘦肉、食用油、麻椒、盐、鸡粉、葱、姜、蒜、生抽、米酒和干红辣椒。将瘦肉切末，添加米酒和鸡粉腌渍。将长豇豆洗净切段。热锅给油至七成热，放进花椒粒、葱蒜和干红辣椒爆香。添加肉沫爆锅至泛白，再倒入长豇豆和盐翻炒匀称。加入适量清水，烧煮片刻后加入少许芡粉，翻炒匀称即可出锅。
准备长豇豆、禾笋、剁椒、盐和蒜。将禾笋清除机壳后洗净，将长豇豆切成段，蒜切末，剁椒预留。热锅倒入油，加热放入蒜末爆香，再倒入豇豆和禾笋一起爆锅至变色。添加盐和剁椒调料，翻炒匀称后即可出锅。
