谈到黄油，大家应该都知道，有朋友问植物黄油和动物黄油的区别，另外，还有朋友想问植物黄油和动物黄油的区别，这到底怎么回事呢？事实上动物黄油和植物黄油哪个好呢，下面就由小编为大家介绍一下植物黄油和动物黄油的区别，供大家参考!
植物黄油和动物黄油的区别
如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油？
1.看包装、看融点 、口味 、看包装上的英文名称、看成分 。
2.植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，动物黄油使用牛奶做的。健康的话当然是动物黄油健康。
动物黄油和植物黄油的区分：
一、看包装
动物黄油全部采用纸包装，打开包装时经常会粘在手上，而植物黄油均采用塑料盒包装；（1897年德国皇帝威廉二世就已规定了这两种不同的包装方式，以便区别。）
二、看融点
动物黄油的融点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。一般即使冷藏也保持软化状态；
三、口味
动物黄油奶香浓郁，植物黄油口味清淡。
四、看包装上的英文名称
动物黄油：Butter，植物黄油：Margarine
五、看成分
动物黄油由新鲜奶油制成（有盐黄油加少许盐，无盐黄油不加盐），植物黄油是用油脂（如椰子油）、水、盐、防腐剂、色素及其他添加剂制成。
3.由于植物黄油有一个致命的缺点，即植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大。所以，能不用植物黄油，还是不要用的好。植物的，不一定是健康的。
动物性黄油和植物黄油的区别？
植物黄油和动物黄油的区别
动物黄油和植物黄油哪个好？？？
如何区分动物黄油和植物黄油
动物黄油和植物黄油哪个好
动物黄油好还是植物黄油好
烘焙中用到的植物黄油，黄油，奶油到底怎么区分
首先来说一下奶油和黄油的关系，黄油的英文名为butter，有些人也叫它牛油，是因为它是从牛奶中提炼出来的油脂，黄油大部分的成分是脂肪含有少量的水和其它营养成分。由于是从牛奶中提炼出来的所以带有一种天然的乳香。黄油在冰箱冷藏的状态下是固体状态，在温度到达28摄氏度左右的时候，就会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34摄氏度以上，黄油会溶化成液态。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化成液态后是不能打发的。
黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致，而且，根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油。
知道了这些就容易理解其实黄油的另一种叫法就是奶油。
植物黄油顾名思意，并非真正的黄油。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点。不同的植物黄油，熔点差别很大。
黄油的熔点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬。但植物黄油则大大不同。根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包；有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多。
