讲到可以用,大家都了解,有人问没有玉米淀粉可以用什么代替,当然了,还有人想问烘焙中的玉米淀粉可以用什么代替,这到底是咋回事?事实上澄粉可以用什么代替呢,下面小编整理了没有玉米淀粉可以用什么代替,希望对大家有帮助。
没有玉米淀粉可以用什么代替
你是要做什么?按理说,玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉都是差不多的
在做一些菜肴的时候,两者虽然可以互换,但是其效果也会有所不一样的。
两者区别:
相对玉米淀粉来说,红薯淀粉的颗粒感比较粗,看起来似乎就不太细腻的样子。这样的淀粉如果用来勾芡的话,很容易在水里溶解不太均匀,效果并不理想。而如果用来裹粉炸东西的话,红薯淀粉就会比其它淀粉的效果要好。因为它吸水性比较强,炸出来的食材更加干爽,没有多余的湿润感。
玉米淀粉与淀粉有什么区别?可以用淀粉代替玉米淀粉吗?
淀粉代替玉米淀粉是不可以的。
区别:淀粉可由小麦、玉米、甘薯、野生橡子和葛根等植物中分离出来。玉米淀粉只是其中的一种,他们的用途也是不同的,
做饼干没有玉米淀粉能不能用木薯淀粉代替
做饼干不需要玉米淀粉。
主料:高筋面粉90克、低筋面粉90克、抹茶粉3克、黄油120克、蛋半只、泡打粉1克、奶粉5克
辅料:糖粉90克
1、备各材料。
2、粉类过筛待用(抹茶粉、低筋粉、高筋粉、奶粉、泡打粉)。
3、蛋打开,只取一半待用。
4、糖粉、黄油放一起,用打蛋器打至稍蓬松。
5、蛋液分几次加在糖油内。
6、蛋与糖油打拌至均匀。
7、粉类过筛加在糖油内。
8、拌成均匀的面团。
9、把面团分成20克左右的小圆饼,放烤盘内。
10、用刀切割出菱形格子状纹。
11、把烤箱调至上层170度,下层140度,把饼干放入内,关上门。
12、30分钟后即可取出饼干。
13、饼干晾凉食用。
烘焙中的玉米淀粉可以用什么代替
土豆淀粉也可以
玉米淀粉和普通淀粉什么区别,可以用 别的代替吗
玉米淀粉不可以用别的代替,玉米淀粉和普通淀粉的区别如下:
一、外观不同
玉米淀粉:玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末。
普通淀粉:普通淀粉为白色无臭无味的粉末。
二、原料不同
玉米淀粉:玉米淀粉的原料是玉米。
普通淀粉:普通淀粉的原料是甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质。
三、灰分含量不同
玉米淀粉:玉米淀粉中的灰分含量为0.2%-0.4%。
普通淀粉:普通淀粉中的灰分含量为0.2%-0.3%。
四、作用不同
玉米淀粉:玉米淀粉既可以增加食物的粘稠度,还能在制作糕点中起到凝胶的作用。
普通淀粉:普通淀粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度。
百度百科-淀粉
玉米粉和玉米淀粉有什么区别?做蛋糕时的玉米淀粉可以用玉米粉代替吗?
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。在生产玉米淀粉过程中,可以得到玉米浆、胚芽、渣子和蛋白质水等中间产品。
玉米粉是直接将玉米磨成面,两者的成分和工序是不同的,所以玉米粉一般不直接代替玉米淀粉。玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂,利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米淀粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
做蛋糕时的玉米淀粉不可以用玉米粉代替。
澄粉可以用什么代替?玉米淀粉可以吗?
澄粉可以用什么代替 可以用玉米淀粉代替吗
1、澄粉可以用什么代替:
澄粉可以用生粉代替。
澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
2、澄粉可以用玉米淀粉代替:
澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。
非牛顿流体里的玉米淀粉能用什么东西代替?
淀粉和水一般不会形成非牛顿流体。刚才我的回答中“玉米淀粉”是以玉米为原料的淀粉,含有一种特殊的高分子化合物,导致混合物具有特殊性质。一般的淀粉效果应该差很多。
做薯条儿没有玉米淀粉可以使什么代替?
做薯条没有玉米淀粉,
可以使用玉米面粉代替。
玉米面粉各个超市都有卖的。
可以用它掺到白面中包饺子用。