说到香辣，我们很多人都了解，有朋友问蒜香香辣小龙虾，另外，还有朋友想问啤酒香辣小龙虾，这到底是咋回事？其实干锅香辣小龙虾的做法呢，小编为大家带来香辣小龙虾的做法大全图解，下面我们一起来看看吧！
香辣小龙虾的做法大全图解
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香辣小龙虾配方
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香辣小龙虾的酱料配方是？
请问香辣小龙虾，和香辣卤龙虾的做法要很详细的?
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四川正宗爆炒香辣小龙虾怎么做
食材明细
小龙虾
500
花椒
适量
辣椒
适量
大葱
适量
大蒜
适量
姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
精盐
适量
白糖
适量
中辣
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
香辣小龙虾的做法步骤
香辣小龙虾的做法步骤：1 1买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
香辣小龙虾的做法步骤：2 2红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
香辣小龙虾的做法步骤：3 3捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
香辣小龙虾的做法步骤：4 4锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
香辣小龙虾的做法步骤：5 5锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
香辣小龙虾的做法步骤：6 6放入砸好的辣椒酱，炒香。
香辣小龙虾的做法步骤：7 7倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
香辣小龙虾的做法步骤：8 8撒入蒜瓣、加入精盐
香辣小龙虾的做法步骤：9 9倒入一汤匙料酒，去腥
香辣小龙虾的做法步骤：10 10加入一勺白糖，翻炒均匀。
香辣小龙虾的做法步骤：11 11倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
干锅香辣小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃
干锅香辣小龙虾
主料龙虾1至2斤 辅料桂皮一小段花椒10粒小茴香10粒八角一个生姜一小块干辣椒适量香叶七八片料酒30克油盐酱醋白糖适量
步骤
香辣龙虾的做法步骤11.选择龙虾一定要选择壳红红的，那是老龙吓。龙虾用清水泡一小时，用干净的刷子每一个都认真刷一遍。
香辣龙虾的做法步骤22.龙虾刷干净后去掉大壳和小脚，嘴部，从尾部抽出劲，自己家吃肯定要弄干净点。准备好辐料，图里没有干辣椒，龙虾辣才过瘾。
香辣龙虾的做法步骤33.锅中放适量食用油，烧至七成热放入龙虾，炒出大量水分后下入辐射，炒出香味，放入适量酱油，继续炒一下后放入料酒，翻炒均匀后加水（或倒一瓶啤酒，不加水）
香辣龙虾的做法步骤44.水基本与龙虾平行，锅中放入适量白糖和盐，再加入适量醋。大火烧开转中小火30分钟，如果水较多大火烧下留少许汤计即可
香辣龙虾的做法步骤55.盛入干锅就可吃了。
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