谈论到草鱼，大家应该都不陌生，有人问
草鱼炖豆腐的家常做法
最简单有做法有很多种，下面介绍其中一种做法供参考，首先准备材料：
草鱼：1000克、豆腐：1块、香菜：1棵、生抽：半勺、陈醋：半勺、白酒：小半勺、糖：1勺、鸡精：1勺、盐：1勺、大酱汤：1勺、葱：1/4段、蒜：半头、花椒：1颗、丁香：2粒、桂皮：1小块、草扣：1/3粒、砂仁：1粒、良姜：1/2块。
1、草鱼洗净划几刀，然后剁成两半，豆腐洗净切片、香菜洗净切碎、葱洗净段、蒜洗净切片、良姜洗净切片备用。
2、起锅倒油，放草鱼、八角、葱、蒜、花椒、丁香、植皮、草扣、砂仁、姜片，把草鱼煎至两面微黄。
3、倒入适量的清水，熬煮成奶白色的鱼汤。
4、放入豆腐，依次加入所有调料。
5、盖上盖子，大火煮开，转小火炖6分钟。
6、准备一个干净无水的容器，盛出然后撒上适量的香菜即可。
草鱼炖豆腐的做法
食材明细
草鱼适量
豆腐适量
生菜适量
葱蒜姜适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
醋适量
清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
1
草鱼一条，清理干净。
2
豆腐半斤。
3
将鱼剁成段。
4
将豆腐切成条。
5
生菜少许撕成块儿。
6
.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7
煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8
鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9
出锅时放入香菜末儿。
草鱼炖豆腐的做法步骤图，草鱼炖豆腐怎么做好吃
用料
草鱼 1000g
豆腐 500g
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
八角 适量
料酒 适量
香菜 适量
胡麻油 适量
香菜 适量
草鱼炖豆腐的做法
小贴士
1.草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；
2.中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；
3.滋养保健身之保健汤肴；
4.适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm——2cm宽的鱼块。再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适料酒和盐，腌15分钟。
炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油煎制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）。将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）。先大火，后小火，鱼皮煎成酥黄，表面呈金黄色即可。
将适量开水倒入锅中。使汤汁稍微宽一些。火开大，煮开。加入适量盐、料酒、八角、花椒、生姜。放入切成块的嫩豆腐。
汤沸后，转文火继续煮30分钟。待汤汁浓白，豆腐入味，撒上香菜，葱花即可。
草鱼烧豆腐怎么做好吃
主料
草鱼
500g
豆腐
0适量
辅料
盐
0适量
葱
0适量
姜
0适量
香菜
0适量
香油
0适量
白胡椒粉
0适量
步骤
1.草鱼洗干净把里面黑膜也去掉，加入姜、葱、盐腌制十五分钟。
2.豆腐切块用盐水浸泡，可去豆腥味。
3.热锅加入底油把鱼煎一下。
4.倒入开水和腌鱼用的葱和姜。
5.水开后鱼煮几分钟后下入豆腐炖，大火煮开后改中小火炖二十分钟。
6.加入胡椒粉，香菜，香油。
草鱼炖豆腐汤怎么做
主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g
辅料：花生油10g、盐2g、姜5g
步骤一：草鱼清理干净
步骤二：豆腐切片
步骤三：香葱洗净切葱花
步骤四：锅里放水，放草鱼和姜
步骤五：煮二十分钟
步骤六：放豆腐煮一分钟
步骤七：放油和盐搅拌均匀
步骤八：撒葱花，起锅装盘即可
草鱼炖豆腐怎么做好吃
用姜蒜末把油爆香后加水，水开下鱼，鱼熟就放豆腐合炖一会，加各种调味品，出锅撒上葱花即成！
草鱼炖豆腐怎么做好吃
草鱼炖豆腐的做法步骤
1
草鱼一条，清理干净。
2
豆腐半斤。
3
将鱼剁成段。
4
将豆腐切成条。
5
生菜少许撕成块儿。
6
.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。
7
煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。
8
鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。
9
出锅时放入香菜末儿。
草鱼烧豆腐的做法，草鱼烧豆腐怎么做好吃，草鱼
食物原料
编辑
原料：草鱼200克，豆腐150克，香菇2个，红椒1个，姜4片，蒜、葱花各10克
调料：食用油、盐、茜油、醋、胡椒粉、鸡精各适量
制作方法
编辑
1、将鱼肉洗净，切成块，豆腐洗净后切块，香菇泡发好，和红椒均切成块；
2、炒锅放油，大火烧八成熟，摆入鱼块稍煎至微黄，再加入葱姜蒜和适量水；
3、待锅中水开后放入豆腐、香菇和红椒，最后调入调料一起煮至鱼熟入味。
草鱼炖冻豆腐的家常做法怎么做好吃
主料
草鱼
1000克
豆腐
150克
辅料
葱姜蒜
适量
酱油和醋
适量
色拉油
适量
大料和花椒
适量
料酒
适量
步骤
1.准备好葱，姜，蒜，大料（其于调料就不拍照片了）
2.鱼洗净改刀
3.锅烧热倒入油
4.油烧热后将鱼下锅两面煎黄
5.鱼煎好后放入葱，姜，蒜，花椒大料，适量的酱油，醋，料酒和盐
6.锅中加适量清水，豆腐切片放 入锅里（煎鱼用的不粘锅）炖20分钟即可
小贴士
煎鱼时锅要烧热，油在70度下鱼，鱼皮就不会粘锅
草鱼炖豆腐怎样做更好吃
草鱼切段，，用油-----鱼两面煎成金黄黄色，
煎好的鱼+豆腐放置炖锅内（豆腐可煎可不煎）
姜蒜+酱油+糖炝锅，盐放不放无所谓，出香味了+料酒
全部汤汁倒入炖锅内另+啤酒一瓶
炖锅内另放大段葱即可-----大火开锅转小火
20分钟左右，看看汤，不知道你鱼大小，别干了------途中不行兑水，
小火多炖会，豆腐才入味，别把鱼炖飞了就行。
米西-----去吧
白豆腐个人感觉不好入味，推荐冻豆腐，北方就这么吃，南方啥都不放，直接蒸就行。
