聊到土豆，我们很多人都知道，有朋友问狼牙土豆的做法的土豆是生榨吗，另外，还有人想问铁板炒狼牙土豆的做法，这到底是咋回事？其实狼牙土豆摆摊做法呢，下面小编就为大家说说狼牙土豆摆摊做法，希望我的回答能够帮到您。
狼牙土豆摆摊做法
狼牙土豆
主料土豆1个
辅料菜籽油100克 食盐2克 花椒粉1克 味精1克 辣椒油1茶匙 孜然粉4克 葱1根
狼牙土豆的做法
1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
4.中火炸至表面变焦、关火
5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
6.放入花椒粉
7.放入食盐调味
8.加入少许味精
9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
10.加入孜然粉
11.倒入葱花
12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）
烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉
简介：狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
材料：中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好 狼加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋。
做法：狼牙土豆做法1、土豆用特制的刀具切成了齿状，象犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
酱料：沸水10千克、酱油2.5千克、绍兴黄酒250克、冰糖500克、食盐250克、大茴香50克、草果皮50克、桂皮50克、甘草50克、花椒25克、丁香25克。将以上调味品装入纱布袋扎紧口，投入沸水中，加酱油、酒、食盐、冰糖等调料及姜、葱，用文火煮沸，待透出香味，颜色成酱红色时，即可以用来卤制原料。如丁香鸭、陈皮鸡的制法。卤油每次使用过后要注意保持清洁，避免腐败变质，同时为了使其制品的色香味一致，可适时添加炒糖汁（冰糖）和食盐于卤油中。
和酒一样，卤油也是越陈越香。
自己补充：狼牙土豆就有点想薯条，站点番茄酱，或许别有一番风味。希望你能做成功哦！
望采纳，谢谢。
四川狼牙土豆的做法和配方法
用料
主料
辅料
狼牙土豆的做法
1.
土豆削皮
2.
用花刀切成条
3.
放入水中浸泡，防止变色
4.
把土豆条煮至8成熟后捞出，晾干水分
5.
炒锅倒油，放入辣酱小火炒香
6.
放入土豆条，少许盐小火煸炒
7.
土豆条完全成熟后放入孜然粉
8.
放入花椒粉
9.
翻炒均匀后撒入葱末，拌匀即可
10.
咸香微辣的狼牙土豆
土豆2个
食用油
1汤匙
食盐
1/4茶匙
花椒粉
1/3茶匙
孜然粉
1/3茶匙
辣酱
2汤匙
葱
1小段
铁板狼牙土豆的做法和配方
材料：小土豆
调料：食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、植物油适量
做法：
1.将小土豆洗净，不用剥皮
2.然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟
3.取出来用刀背拍扁
4.然后在预热好的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎土豆
5.大概煎1-2分钟，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可
铁板炒狼牙土豆的做法
狼牙土豆的做法1、土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
四川小吃狼牙土豆的具体做法，一定要详细的
材料：
中型大小的土豆1粒、莲藕1节、平蘑菇1把、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精少许
做法：
1、把土豆去皮洗净后切成手指般的条，莲藕刮掉皮后切成薄片，菜花和蘑菇撕成小块，四季豆去掉菜茎后折成段，魔芋也切成块；葱和香菜切成沫备用
2、炸锅内倒入比炒菜更多的油烧至冒青烟后转最小火，放入菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精已经葱和香菜沫拌匀即可
炒狼牙土豆的做法步骤图，炒狼牙土豆怎么做
用料
土豆 3个
葱，蒜，姜
盐，生抽
花椒面，辣椒面
鸡精
炒狼牙土豆的做法
小贴士
小心翻动土豆，以免土豆断掉
土豆切狼牙条，姜蒜切末，葱切末
热锅，下猪油，熬化，放蒜末，姜末，炒香后，放土豆，炒1分钟左右，加开水盖锅盖焖
焖至土豆软糯，放葱花，盐，生抽，鸡精，花椒面，辣椒面，翻炒起锅
水煮版狼牙土豆的做法步骤图，怎么做好吃
用料
土豆 1个
孜然粉 2勺
香菜 2根
生抽 2勺
盐 适量
辣椒面 2勺
花椒油 适量
糖 适量
葱花 适量
油 适量
蒜泥 适量
凉白开 小半盆
水煮版狼牙土豆的做法
小贴士
这个做糖醋的也很好吃哈，炒鸡下饭。土豆也一定要煮熟哈，不然会中毒哈。判断好没好的标准就是颜色变深了哈。
土豆切条，再用水泡15分钟，泡去多余的淀粉，这样更脆。
锅里加适量水，水烧开后加入少许食用油和盐，再倒入土豆。水再开后煮一分钟。喜欢软糯点的就多煮点时间哈。土豆捞出后马上倒入事先晾凉的凉白开里。
容器里加入蒜泥，生抽，盐，白糖，花椒油，辣椒面，孜然粉。混合均匀就加入过水的土豆，最后撒上葱花和香菜就完成啦。我这个娃在捣乱，就事先把葱和香菜放了。清清爽爽，好好吃。喜欢糖醋的就多放点糖，再加醋哈。我当然是无辣不欢的，辣椒面狠狠放！！！！
贵阳狼牙土豆的做法及秘方
狼牙土豆的做法材料 土豆，香菜，葱粒，盐巴，鸡精粉，胡椒粉，糖，醋，辣子油 做法 1、把土豆去皮，切成狼牙形状。热油炸至喜欢的程度，捞起。 2、加入盐巴、鸡精粉、胡椒粉、糖、醋、辣子油搅拌均匀。根据自己的口味来调味。 3、最后加入香菜和葱粒，上桌。
正宗狼牙土豆的做法和配方，狼牙土豆怎么炸才脆，狼牙
正宗狼牙土豆的做法
材料
茄子，酱油，蒜头，朝天椒，花生油，盐
做法
1、首先将茄子切条泡水，蒜头、朝天椒切粒。
2、起热锅放入花生油，将泡水的茄条平铺锅类，洒少许水，再放蒜粒、辣椒粒，盖上锅盖大火闷三分钟。
3、揭开锅盖，转小火放少许酱油盐将锅中的茄条拦匀，起锅前放少许香菜末即可。
