提到白萝卜，大家应该都熟悉，有人问白萝卜丝羊肉汤的做法大全窍门，事实上白萝卜炖羊肉汤炖多久，这到底是咋回事？实际上炖白萝卜羊肉汤可以吃吗，今天小编给大家整理了白萝卜羊肉汤的做法，快来了解一下吧
白萝卜羊肉汤的做法
白萝卜羊肉汤的好处：
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
白萝卜羊肉汤的做法：
1、将羊肉用温水洗净，切成肉块。
2、将萝卜用清水洗净，切成棱形小块。
3、将生姜洗净，切片;将甘草、红枣(去核)洗净。
4、将羊肉块、红萝卜块、姜片、甘草、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煲3小时，即可调味食用。
【功效】补中安脏，健脾养胃。
【特点】桔红清亮，微甜宜人。
【适用】用于脾胃虚寒等引起的消化不良、口淡乏味、畏寒喜暖、小便频密等症。
【禁忌】不可与南瓜同食。黄疸、肝炎、皮黄者忌食。
食材
主料
白萝卜
半根
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
白胡椒粉
适量
香油
适量
熟羊肉
适量
姜
适量
步骤
1.白萝卜去皮
2.插成细丝
3.油热下入葱姜末
4.下入冷冻的羊肉
5.添加适量水，烧开
6.下入白萝卜丝
7.煮开
8.加入适量白胡椒粉
9.加入适量盐
10.滴入几滴香油搅拌均匀
11.非常的暖身
小贴士
全程煮制过程中千万不要加盖子，让萝卜的气味充分的挥发，味道才够好
羊肉能与当归和白萝卜一起炖吗
白萝卜、当归、羊肉可以一起炖。
羊肉汤的经典搭配就是白萝卜了，白萝卜一来可以消羊肉的滞，二来可以制羊肉的燥。在白萝卜和羊肉这两味食材的基础上，你可以根据家人的身体体质特点而灵活设计一款滋补萝卜羊肉汤。例如，搭配上黄芪、当归、红枣、龙眼肉则可以温补气血
当归羊肉红白萝卜汤的做法，首先准备材料：
羊肉：1500g、胡萝卜：三根、白萝卜：一些、生姜：少许、大葱：少许、当归：少许、黄芪：少许、花椒：少许、黄酒：少许。
1、将羊肉洗净切成大块待焯水。
2、冷水下肉，加少许葱姜黄酒焯水。
3、捞出，温水洗净羊肉，待用。
4、当归黄芪洗净待用。
5、葱姜备好。
6、花椒少许备用。
7、将花椒、当归黄芪放入材料包里。
8、将羊肉放进冷水砂锅内大火烧起，将葱姜、当归黄芪、花椒放入，加适量黄酒，加盖炖煮烧开，然后改小火炖煮一个小时。
9、一小时后，放入萝卜，再煮半个小时，之后加盐和味精。
10、起锅前可放入香菜和白胡椒粉少许，然后乘盘上桌。
羊肉汤与白萝卜
《本草备要》：「莱菔（白萝卜），辛甘属土，生食升气、熟食降气，宽中化痰、消食散淤，治吐血衄血、咳嗽吞酸，解酒毒，利二便，制面毒豆腐积」。白萝卜并没有去脂肪的作用，本减腹茶用白萝卜的目的就在于「帮助消化」；白萝卜含纤维质，没有胆固醇，不会产生过多的热量，吃了不会发胖；加入处方的作用，既可帮助消化，又能增加美味。古人常说：「萝卜上场，医者还乡」，意思说白萝卜“能下气消食，可防治因消化不良而引起的各种疾病，以致那些走街的郎中没有赚头，只好回乡下去了”。又说：「上床萝卜下床姜，不用医师开药方」；其意思说早上吃点姜、晚上食些萝卜，就可常保健康。因为早上阳气未充，吃姜可温阳；若吃凉性的萝卜〔味辛甘、性平偏凉；北京有一种叫「心里美」的萝卜（吃了心里头觉得很美），其甘凉赛过雪花梨〕容易使肠胃功能受损而引起短暂的腹泻，所以应该在晚上吃，把白天吃积在肠胃的东西消化掉。由此可见，萝卜是一种很好的养生食物。白萝卜性凉，适用于实热症；若体质属虚寒之人，则不宜常食。虚寒之人食萝卜，须炖煮熟烂变黄，其性由凉变温，方可食之；再说白萝卜通常都搭配牛肉、羊肉、排骨等热性食物炖煮，所以不会凉，放心吃吧！民间常传“吃白萝卜会解药效”，许多人因而吃药时都不吃白萝卜；这需要解释一下：大凡体质虚寒之人需要补养，补养用温热药，白萝卜性属寒凉，则不宜食之；因药与食之热寒相抵，其效自失。但若体质实热之人，如口干舌燥、大便秘结者，须服清热的药物，兼吃白萝卜则能增强清热的疗效，所以有火气的人要多吃菜头。至于胡萝卜（红萝卜），其作用与白萝卜相似，《本草纲目》：「味甘平，无毒，主下气、调利肠胃，乃世之常食菜品矣」。近代研究发现，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效；此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。
所以，不论白萝卜或是红萝卜，多吃绝对对身体有益处。
如果想去羊肉的腥可以放少量的桔子皮，提味去腥。（我妈妈做羊肉汤的秘方哦）
白萝卜羊肉汤炖多久
食材用料：
羊肉500克相克食物
白萝卜半根相克食物
油，盐，生抽适量
葱姜，花椒，大料适量
辣椒，草果，茴香适量
黄酒，鸡精，糖适量
菜谱做法：
1.羊肉洗净切块
2.白萝卜洗净去皮切块
3.调料备用
4.炒锅水开放入羊肉焯水
5.焯好后沥干水盛盘
6.炒锅油热倒入羊肉翻炒一会，放入黄酒继续翻炒
7.然后放入备好的所有调料继续翻炒一下，倒入适量生抽翻炒
8.炒好后加入适量水，少许糖盖盖，大火烧开中火炖一小时
9.待汤汁不多时加入切好的白萝卜
10.然后加入适量盐，拌匀盖盖炖20分钟
11.待汤汁收干放入适量鸡精即可
电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法
电压力锅做白萝卜炖羊肉的方法：
主料：羊肉800克，白萝卜1根。
辅料：姜3片，葱2段，米醋1勺，花椒15粒，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，枸杞子10粒。
1.将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块，用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水；
2.泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段；
3.准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）；
4.大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了；
5.接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电压力锅里，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，加开水盖过食材，炖煮35分钟。把白萝卜放进去，放入枸杞子，至少再炖10分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
白萝卜食疗价值
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状。
但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。
有些人嘴唇经常干裂，吃很多药抹很多唇膏都不管用，其实这个汤在古代就有记载，橄榄对治疗唇干、焦裂非常管用，所以频服这个汤，也可以起到这个效果。
羊肉食疗价值
1.秋天吃羊肉补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。
2.秋天吃羊肉增强抗病能力
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
3.秋天吃羊肉滋补身体
在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
白萝卜清炖羊肉汤怎么做
用料
羊肉/羊排 500g
生姜（带皮） 一块
葱 三根
花椒 十几粒
盐 若干
白萝卜 一根
香菜 若干
做法
1
羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡 时间紧张，也可以直接放锅里慢慢加热，等散开后用冷水洗干净
2
羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖 先大火烧开后转小火，慢炖两小时
3
慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜 。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。
4
若有人爱吃辣，做个小料，既可喝鲜美的羊肉汤，也可吃带味儿的手抓羊肉
小贴士
1、如果羊肉味比较大，放锅里加热解冻时，可以往肉上加些料酒
2、用热水过一次锅必不可少，表皮层得变色，然后再清洗干净，炖出来的汤才清
3、还可以加些干的橘子皮
炖白萝卜羊肉汤可以放红枣枸杞
炖白萝卜羊肉汤不可以放红枣枸杞，因为萝卜不能和红枣一起吃。
不能和红枣同食的东西：
1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用：
萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
2、不宜与维生素同时食用：
枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
3、不宜和动物肝脏同时食用：
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
红枣的功效：
1、补气护嗓。将大枣放入锅中翻炒，变黑之后就用来泡茶服用，能够很好的治疗一些畏寒以及胃痛的情况。除此之外，也可以在茶饮中加入桂圆，这样不仅具有很好的补气作用，补血的效果也是非常不错。
2、安神助眠。如果是女性患者出现了焦躁不安、心神不宁或者是睡眠不好的情况，可以将大枣和百合以及莲子一起搭配，这样能够很好的起到安神的效果。除此之外，也可以将红枣放入锅中和小米一起熬粥，这样能够更好的发挥红枣的安神效果。
羊肉汤加白萝卜的做法，为何要先烧熟羊肉，在同时煮呢？
一起煮的话萝卜容易煮烂。
材料：羊腩肉300克、白萝卜200克、料酒、葱、姜、盐、味精、胡椒粉
1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块，备用
3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成
注意事项：
1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2.水应一次性掺够，中途不能加水；
3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。
春季能吃萝卜羊肉汤吗
可以吃
白萝卜羊肉汤的好处：
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效
羊肉性温,春季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用 容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。
白萝卜羊肉汤的做法：
1、将羊肉用温水洗净，切成肉块。
2、将萝卜用清水洗净，切成棱形小块。
3、将生姜洗净，切片;将甘草、红枣(去核)洗净。
4、将羊肉块、红萝卜块、姜片、甘草、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，用武火煮沸后改用文火煲3小时，即可调味食用。
【功效】补中安脏，健脾养胃。
【特点】桔红清亮，微甜宜人。
【适用】用于脾胃虚寒等引起的消化不良、口淡乏味、畏寒喜暖、小便频密等症。
【禁忌】不可与南瓜同食。黄疸、肝炎、皮黄者忌食。
