聊到怎么做，大家应该都不陌生，有人问东北玉米面条怎么做好吃，还有人问东北玉米面条里面有没有胶和色素，这到底是咋回事？事实上玉米面条怎样做法大全呢，以下是小编为你精心整理的玉米面条怎么做好吃，今天就一起来看一看吧。
玉米面条怎么做好吃
材料：玉米面条500克，黄瓜300克，香油适量，盐适量，辣椒油适量，醋适量，葱适量，蒜适量。
做法：
1、将干玉米面条放在盆中，放入适量的水，泡四个小时左右。
2、玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3、将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4、黄瓜去皮切丝，放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
5、玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
小贴士：
1、干玉米面条一定要泡一下，这样好蒸，如果是湿的不用泡。
2、一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否则感觉很硬。
主料：
玉米面条500g、黄瓜300g
辅料：
香油适量、盐适量、辣椒油适量、醋适量、葱适量、蒜适量
步骤：
1、干玉米面条放盆放入适量水泡四左右。
2、玉米面条泡放入蒸锅火蒸二十钟。
3、蒸玉米面条放水煮七八钟煮软即。
4、黄瓜皮切丝。
5、放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。
玉米面条怎么做
1.原料整理
剔除玉米中的霉烂粒和杂质等，以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗，用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分，减少皮层与胚乳的粘合能力，同时使胚乳质地变软，以利于进入下一道操作工序。[1]
2.剥皮净胚
将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内，经过打、擦、筛等工序，做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中，加入清水浸泡1~4小时，期间应换水1~2次。浸泡时间冬长夏短，以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。[1]
3.磨粉
将浸泡好的玉米糁沥干，用齿爪式磨粉机粉碎，要求粉碎粒度均匀，能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均，有的还夹带有玉米麸皮等杂质，可用80目筛过筛除去。[1]
4.拌料
过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内，挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀，表面光滑，有弹性，无夹生，无气泡。[1]
5.整理熟化
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断，即采用1.5米的挂杆挂好，刚上挂杆的玉米丝条比较乱，需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干，以不粘手，可自由松散，柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化，熟化时间一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干，时间为5~8小时，温度为28~36℃，湿度为70%~90%，成品水分控制在13%以内。[1]
6.包装
将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20厘米长的小段，用食品专用塑料袋封口包装，即为成品。
玉米面条是怎么做出来的
主料
细玉米粉300克 细黄豆粉100克
各种面馅
玉米面条的做法步骤
1. 将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团；
玉米面条的做法<!-- 图解2 -->2. 置案板上擀成薄大片；
玉米面条的做法<!-- 图解3 -->3. 折叠切成约0.4厘米宽的面条；
玉米面条的做法<!-- 图解4 -->4. 抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。
小贴士
1.面条成形可宽可窄。
2.面馅可荤可素，味型变化多样。
3.不该用热水；和面要硬些；切好后要摆整齐；煮汤面好些。
东北玉米面条 玉米面条怎么做才好吃
食材
主料
玉米面条
500g
黄瓜
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
辣椒油
适量
醋
适量
葱
适量
蒜
适量
步骤
1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。
3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。
4.黄瓜去皮切丝。
5.放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6.玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。
小贴士
1.干玉米面条一定要泡一下，这样好蒸，如果是湿的不用泡。
2.一定要大火蒸，蒸完一定要煮，否则感觉很硬。
玉米面条配方
不好做，东北做法浸泡好几天，最好不要单用玉米。自熟玉米面条做法配方：玉米粉60斤、小麦面粉30斤、淀粉10斤、筋力源B0.3斤、筋力源H0.5-0.8斤、食用盐0.5斤、温水32-35斤。工艺：将玉米粉、小麦粉、淀粉、筋力源H等干拌均匀成为混合粉。将食用盐、筋力源B搅拌加入水中溶解均匀。然后，将混合粉加入水中，和成面团，静止醒发30分钟，然后放入自熟机挤熟。
怎么加工玉米面条 在家怎么做纯玉米面条
首先，购买优质的玉米面，在一干净容器中加入适量的玉米面，少量的白面粉，这样在擀的过程中才不会断裂，再加入适量的水，再根据实际情况打入鸡蛋，可以增加面的筋道感。和面的时候，白面和玉米面两者不易融合在一块，加了点温水可以有利于融成面团，和好面后，用保鲜膜封住醒30分钟左右。
然后，把醒好的玉米面揉成表面光滑状，用擀面杖把面团擀成薄圆形，一定要厚薄均匀适中，否则在煮的过程中会熟的程度不同，影响口感。为了使面团不粘擀面杖，可撒上少量的白面粉。最后，用刀切成适当宽窄的面条，散开即可。
手工玉米面条就制作完成了，简单易于操作，可以在家尝试制作，比直接购买的更加干净卫生。而且吃起来时还有玉米味的淡淡清香，还能有效补充人体所需营养成分，有利于人体健康，促进消化。现在生活提高了，时常吃些粗粮对身体还是有益的。
玉米面条怎样做法大全
食材
食谱热量：3535(大卡)
主料
玉米面适量
面粉适量
方法/步骤
注意事项
首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀
在准备一个带孔的漏勺
用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的
然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力
然后把揉好的面团分成四等份备用
之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈
上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水
之后就可捞在碗中浇点卤子开吃
END
要想玉米面条长一些就可多柔一些白面粉
白面粉和玉米面不能放在一起烫的，切记
东北玉米面条怎么做好吃
西红柿鸡蛋面
材料：
沙瓤西红柿一个大的，两个鸡蛋，葱适量，盐，糖，鸡精适量面条量。
做法：
1，葱切葱花，西红柿切成入口的大小，尽量不要剥西红柿，番茄皮一般较少有农药残留和西红柿皮很有营养。
2，鸡蛋打散，加入少许盐放入炒锅炒嫩炒碎，盛出备用。
3，锅内留少许油，放入葱花，香味后，放入西红柿，再喝汤红色，放炒鸡蛋，盐和糖。
4，加少许水，鸡，关火汁变稠后。
5，面条煮熟，过冷水下，吃很好地融合在一起的番茄和鸡蛋。
玉米面条的汤是怎么做的
可以用羊肉汤煮面条。
做法
1.把玉米粉和面粉里加少许盐、拌均匀
2.加鸡蛋和水和成面团
3.用保鲜膜包好，醒20分钟
4.把羊肉切片
5.小白菜洗净，切段
6.把醒好的面团再揉揉，擀成大圆片
7.均匀地撒上少许面粉折叠起来，再切成面条
8.抖散开
9.锅里加凉水，加羊肉片、植物油大火烧开
10.下玉米面条煮开
11.下小白菜，加盐煮开
12.撒上薄荷粉
13.胡椒粉
14.拌均匀即可
