谈到怎么做，大家应该都了解，有人问怎么煮鸡爪好吃又简单，另外，还有人想问怎么炖鸡爪好吃又简单，这到底是咋回事？事实上鸡头鸡爪怎么做好吃水珠呢，今天我们就来看看鸡爪怎么做好吃又简单，希望对你有所帮助!
鸡爪怎么做好吃又简单
把鸡爪清洗干净，放入小锅中，让锅中水完全浸没鸡爪，放酱油（喜欢颜色重就多放一些，放好的酱油，酱油的味道会让鸡爪很香）、姜片、大料、喜辣放些干辣椒，为了好看放冰糖二三块，不放也行。不放盐。
然后盖盖儿大火烧开后，转最小火，把盖儿用一根筷子架起，防止汤水扑出。小火慢炖，大概一个小时吧，看汤水非常稠，注意别干锅，用筷子把鸡爪一一夹出，热汁倒入一保鲜盒保存，下次再做直接加水放此老汁，鸡爪会一次比一次好吃。
做好的鸡爪最好放凉吃，热时吃会粘手、粘牙的。
泡椒凤爪是重庆地区特色美食，以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。
主料：
鸡爪500克 泡红辣椒和小米椒5-10个、大蒜10-15瓣、姜1个、花椒5克、胡椒粉2克、料酒一汤勺、泡椒水适量、开水适量
做法：
1、将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片；
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份；
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒；
4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合；
5、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟；
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
鸡爪怎么做好吃，简单点
原料：
鸡爪（凤爪）、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、糖、味精。
做法：
1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；
2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；
3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；
4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；
5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；
6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；
7、汤汁基本收干，出锅即可。
鸡爪怎么做好吃又简单
可以做成卤鸡爪，又简单又好吃。具体做法如下：
1、用料：鸡爪若干、生姜1块、八角3颗、香叶5张、生抽3汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖15克、盐少许、鸡精少许。
2、做法
（1）剪掉鸡爪的指甲，用热水焯烫后取出；
（2）锅内倒油烧热后，放入姜片和蒜瓣翻炒几下后，倒入两小勺白糖炒出焦糖色后，倒入鸡脚翻炒上色；
（3）倒入适量老抽、黄酒、一大勺蚝油和香醋，半勺的芝麻油，冰糖适量，八角一颗桂皮一节香叶两片干辣椒三个，然后加满过鸡脚的水大火烧开转小火盖上盖子煮1小时以上；
（4）取出，装在容器里趁热吃是卤鸡脚，冷吃是QQ的鸡脚冻。
怎么炖鸡爪好吃又简单
食材明细
炖鸡爪的做法步骤
1
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅
鸡爪多少都可以根据自身情况而定
酱油尽量多
盐 姜 八角 干辣椒适量
盐姜八角干辣椒适量
微辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度
将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，我个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈 ，开玩笑的啦！
2
然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，我一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）
3
最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，我一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦 你也试试下ba !
回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单？
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
来自美食天下烟雨心灵的作品。
简单闷鸡爪怎么做好吃，简单闷鸡爪的家常做法
1.葱，干辣椒切段，生姜切丝，大蒜剥皮用刀背拍一下切块，准备大料，香叶。
2.把鸡爪放入锅里，倒入适量清水，放入俩片生姜，适量料酒，大火煮开。
3.把煮好的鸡爪捞出，用剪刀剪去鸡爪指甲，用凉水清洗干净，沥干水份。
4.锅里倒入适量油，色至6成热，放入葱姜蒜各一半爆香，放入鸡爪翻炒。
5.翻炒片刻后倒入适量老抽翻炒均匀上色。
6.倒入开水，水一定要漫过鸡爪，放入剩下的葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒粉，盐，酱油，鸡精，翻炒均匀，盖上锅盖，中火闷15分钟。
7.待鸡爪酥烂后，大火收汁，出锅装盘。
鸡头鸡爪怎么做好吃
红烧着吃很不错的
主料：鸡头 鸡爪
辅料：油 盐 白糖 味精 料酒 酱油 葱 姜 蒜
步骤
1.主辅料：洗净鸡头、鸡爪、葱姜。
2.冷水入锅，烧开后，去腥，小火煮1分钟捞出。
3.将去腥的鸡头、鸡爪冲洗干净。
4.起锅热油、放入葱段、姜片炒香。
5.放入鸡头、鸡爪，旺火，烹入料酒。
6.加入适量酱油。
7.炒至均匀上色。
8.加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。
9.加味精提鲜，旺火收汁。
10.出锅装盘。
小贴士
1、烹制鸡头、鸡爪要注意的就是要清洗干净、去腥才能保证无异味。
2、另外老年人尽量少食用。
鸡爪怎么做好吃又简单
材料
主料：鸡爪（适量）
辅料：啤酒
调料：葱蒜大料食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许）白醋（适量）蚝油（适量)
口味：酱香味
准备时间：10分钟
酱鸡爪
酱鸡爪(10张)
人数：2人份
难度：初中水平
烹饪时间：30分钟
1、在超市买回来的鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后沸水去掉腥味和杂质。
2、在油锅烧热后，加葱白,生姜，大蒜，煸炒。炒出香味后，加入一些料酒，酱油，盐，糖，倒入鸡爪，一起翻炒，最好炒到皮都起泡的程度.
3、注意:放入大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁.，酱鸡爪就做成了。
做法二
主料：鸡爪（适量）
辅料：米酒
调料：
葱,蒜,大料,食盐（适量）姜（适量）八角（适量）花椒（适量）料酒（适量）酱油（适量）甜辣酱（适量）水（适量）白糖（少许） 。 鸡爪洗干净剪掉直接，控干水分，油锅烧热后，中火炸，炸到金黄色，并且涨起来的时候，捞出来控油，再锅里留少量油，烧热后，加葱白，生姜，大蒜，煸炒，炒出香味后，加入一些白酒，酱油，盐，糖，大料，一杯啤酒，和足够的水，烧开后，放入炸好的鸡爪，中火炖四十分钟，最后大火收干多余的汤汁。成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂，回味无穷。首先是材料：
鸡爪数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2、用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3、把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和凤爪一起蒸个30分钟即可。
做法三
原料：鸡爪1000克
调味料：葱10克，姜10克，蒜5克，食盐25克，八角3克，花椒3克，桂皮3克，料酒5克，酱油10克，红辣椒8克，水1500克，白糖15克。
做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。
热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟；加入适量的开水及八角、花椒、桂皮进行煮制，煮制10分钟后加入食盐、白糖、酱油、料酒，大火收汤，出锅前加入蒜片、味精、加酱油。
特色
成品颜色棕红，味道醇厚，质地软烂。酱鸡爪可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。在东北的小餐厅里有那么几道被点到的菜，酱鸡爪应该算做一菜
爽口的泡凤爪怎么做好吃又简单，做法图解
爽口凤爪（凉拌）的做法步骤：
1.买鸡脚的时候就让卖家处理好了，回家洗干净。
2.生姜切成片，大葱切段，适量花椒备用。
3.柠檬切片备用。
4.将泡野山椒、大蒜剁碎，泡红椒切段，泡姜切片备用。
5.备纯净水或冷却的开水，放入适量的盐，泡椒、泡姜、柠檬片、生花椒、老坛泡菜水，搅拌一会。
6.煮好的鸡脚用凉水冲洗，冷却后放入备用的泡菜水中，可以适当当一些配菜。
7.封好后，放置4个小时以上，美味凤爪就出炉啦，好好和你的爱人一起享受吧。
8.泡好后就可以吃了。
泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
营养价值
鸡爪 - 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
制作窍门
剔去大骨方法：从脚背上纵向剖开至掌背中心大骨结束处，再从大骨连接各爪指小骨处切开，然后剥去大骨就行了，每个爪指的小骨还在，供人啃用。
