谈到发面，我们很多人都知道，有朋友问用泡打粉发面怎么发不起来，事实上用酵母发面怎么发，这到底怎么回事呢？其实泡打粉可以单独用来发面吗，接下来小编在这里给大家带来用泡打粉发面失败怎么补救，今天就一起来看一看吧。
用泡打粉发面失败怎么补救
首先准备材料：面粉：适量、盐：适量、酵母：适量、泡打粉：适量、凉水：适量。
1、面粉、盐、酵母倒入干净的容器里，加入适量的凉水，水量可以不用一次全部加入，根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整。
2、一边加水，一边搅拌，把所有材料搅拌成絮状，然后加入适量的泡打粉。
3、混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
4、面团发酵至两倍大，用手在中间按一个洞，不会回缩即可。
如果没有别的，
就用温水融化泡打粉（由于是化学成分，建议少量使用），
将泡打粉溶液分多次加入面中一起和好后用盖子盖好，
若室温较低，需要将盆放在暖气或者热水蒸气上发酵3-4小时。
只用泡打粉发面 失败了 请教各位
泡打粉主要是用来使面粉增白作用的，你要是想发面，还是要用酵母，然后放在暖气边上饧制这块面。祝你成功！！！
百度安全验证
酵母发面已经发好 担心不够蓬松 可以再加些泡打粉吗
不可以。
首先：
如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。
使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，比如司康，香甜开花包，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。
而且：
一般原则：使用了泡打粉就不会再使用酵母，也就没有发酵时间的问题，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，做包子馒头不能放面包改良剂），但不会再使用泡打粉，两者使用环境，工作原理，产生效果都不一样，所以不能混合使用。
根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用：
物理蓬松法（比如打蛋糕胚时使用的机械快速搅打），
化学蓬松法（比如使用小苏打，泡打粉等化学原料所产生的反应使生胚蓬松），
生物蓬松法（比如酵母发酵）。
其中物理蓬松和化学蓬松往往会配合使用，用于蛋糕类最多。
制作面包类，馒头类基本上都是采用后两者，而且由于蓬松原理和适用条件的不同，面团状态性质、操作工艺流程也不一样，基本上不可以一起使用，只能单独采用其中一种，使用化学蓬松方式就不能再使用酵母，而酵母只能和老面配合使用，最终产品的性状也截然不同。
既然已经使用了酵母，就不能再放泡打粉了。而且现在泡打粉是禁忌，最好不要使用。
包子的话，试试使用老面和酵母配合，适当增加糖的比例，延长发酵时间，蒸汽尽量大些。
用酵母发面的话，不需要放泡打粉。蒸出来又硬又黄说明碱性（主要是泡打粉中的碱性成份）太大了
用泡打粉发面5个多小时没发还能放酵母吗？
你好！你用泡打粉发面5个多小时没发，如果你在放酵母也不会把面发开，因为你发的面已经5个多小时变成死面团，在这种情况下你放任何东西都不会起到作用，在夏季里发面放酵母一般一小时左右面就会发开，因此，我建议你在发面时用水不要过凉和过热，刚觉得热就可以了。
只用泡打粉不用酵母发面真的可行吗？
可以的都一样，苏打粉与酵母都是发酵作用。发面方法如下：
准备材料；面食 2000g、泡打粉 1袋
一、在盆里面倒入适量的面粉
二、小碗里面以200:1的比例倒入适量的泡打粉，然后在碗里倒入适量的温水，搅拌。
三、将泡打粉水倒入面盆中，用筷子搅拌
四、在搅拌的面盆中，在倒入适量的水，边搅拌根据情况边倒，以防止水到多导致面团过软。
五、用手揉面团，把面团揉到一块
六、用带小孔的锅盖盖上柔好的面，放置1个多小时，看面团膨胀并且里面有蜂窝状小孔既发好。
七、此时，面就发好了
泡打粉可以单独用来发面吗
怎么我用泡打粉发面面都不开
发面是用酵母才对，做蛋糕才放泡打粉，而且泡打粉含铅对人身有害。很多人做蛋糕自己吃都不放，外面蛋糕房才会放这
泡打粉发面为什么发不起来
：首先是酵母失效了，
因为酵母打开之后余下的要放冰箱保存才能保质的
，第二就是要看看 是不是酵母过期了
，检查下吧还有酵母粉用45度温糖水化开用 味道才是最好的 ，
