讲到馄饨，大多数人都知道，有朋友问牛肉馄饨馅配什么蔬菜，事实上牛肉馄饨馅配什么蔬菜，这到底是咋回事？其实牛肉馄饨馅配什么蔬菜呢，下面是小编推荐给大家的牛肉馄饨馅配什么蔬菜，以供大家参考借鉴!
牛肉馄饨馅配什么蔬菜
配白萝卜。
准备材料：
牛肉500克、白萝卜500克、姜末30克、葱末30克、花椒粉5克、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1小勺 、食用油2大勺、香油2小勺、盐适量、面粉500克、水300克
做法：
1、将牛肉用绞肉机绞成牛肉末，或用刀剁成肉末，加入料酒，姜末，葱末，花椒粉，老抽，生抽腌制20分钟待用。
2、将萝卜切丝，剁末，加入一勺盐，腌制15分钟，萝卜就会出好多萝卜水，萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。
3、然后先将萝卜中的萝卜水捏出来，加入牛肉中，顺时针搅拌均匀，多搅一会，将萝卜水均匀的打入牛肉中，一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水，然后拌入萝卜，加一大勺油，两小勺香油，适量盐搅拌均匀，牛肉馅就做好了待用。
4、面粉中一点一点加入水，和一小勺盐，和成较软的面团，一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
5、然后包入馅，用你习惯的手法包成饺子。
6、锅中放水，烧开，下入饺子，从锅底推动饺子，防止粘底，盖上锅盖，开锅后加一碗凉水，开次开锅后，揭开锅盖，煮到饺子全部浮起来，完全熟即可。
随便介绍几种，希望你会喜欢：
把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
只用葱和牛肉拌馅
1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。
2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！
把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。
怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅
原料：芹菜250克，牛肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧：
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...
1）（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头菜水调味。
2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）
3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。
4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）
材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克
调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，
水6大匙, 色拉油4大匙。
（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。
做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水
时, 挤干水份。
2。 绞肉、西葫芦和调味料（１）拌匀成馅料。
3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖
角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取
出放凉。
4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微
黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收
干。盛出即可附调味（2）蘸食。
牛肉馅
原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克
制法：
１牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：
１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
牛肉馄饨馅配什么蔬菜
牛肉混沌馅，
配什么菜？如果说自己吃的，
那就按照自己的口味呗。
大众吃点辣就，说不好了，俗话说的，众口难调。各有各的口味。你想做到让大家吃了都满意，那是不可能。
牛肉馄饨馅的做法大全都有哪些
儿子最爱别馄饨了，所以吃馄饨也是家常便饭了，我是自己和面，自己擀的面皮，因为自己有的是时间，最主要的是自己做的放心。
食材
主料
牛肉200g
辅料香油
适量盐
适量葱
适量味精
适量醋
适量花椒面
适量老抽
适量姜
适量香菜
适量虾皮
步骤
1.和好的面
2.弄成小剂子
3.牛肉
4.放入 葱 姜 盐 花椒面 味精 香油 味极鲜冰糖老抽
5.搅拌均匀
6.把弄成小剂子的面擀成一张大面皮
7.用刀切成小点的馄饨皮，有喜欢用三角形的，我切成正方形的了，这样可以多包点馅进去。
8.在一个角上放上牛肉馅
9.把角叠上去
10.向里卷一下，把馅卷进去。
11.两边的角转到一起捏紧就OK了。
12.妈妈在这里，包了不少，
13.包完后下锅煮了，三个开锅就熟了。
14.在煮馄饨的时候，弄一下馄饨底料，碗里放上香菜 盐 香油 醋 虾皮 味精 ，家里没紫菜了，也可以放上紫菜，更好味儿哦。煮好后盛到碗里就可以了。
馄饨和水饺不一样，这个下锅煮的时候可以多放一些，不用担心煮坏，自己在家里包的要比在外面吃的馅大好多，比外面的好吃多了。
牛肉馄饨馅怎么调才嫩
加水加蛋反复搅打上劲。以下是牛肉青菜馄饨的制作方法：
主料：牛肉150g、口蘑2个、青菜叶2大片
辅料：香油适量、盐适量、虾皮适量、鸡蛋液半个、馄饨皮适量、香油适量
步骤：
1、准备好材料，洗净备用
2、将牛肉绞成泥，青菜和口蘑也剁细，加入少许盐调味
3、加入鸡蛋液顺一个方向搅匀
4、拌好之后的馅料，静置一会
5、取一张馄饨皮包入馅料
6、将所有的都包好备用
7、锅里水烧开后，将馄饨下入水里
8、煮到馄饨都浮起来后，加入小虾皮，再加少许盐，淋几滴香油就可以出锅了
9、成品。
牛肉馄饨馅子怎么拌
【牛肉馄饨】
材料：牛肉、馄饨皮、香葱、蛋皮末、香菜末
调味：葱姜末、牛骨汤、食用油、香油、酱油、胡椒粉、盐、花椒水、白砂糖各适量
制作过程：
1、牛肉剁成泥，香葱切末；葱姜切碎后放入料理机搅碎与花椒水搅匀备用。
2、牛肉馅、香葱碎，加入盐1勺、花椒葱姜水3勺、食用油2勺、香油1勺、酱油2勺、白砂糖1/2、白胡椒少许，搅匀。
3、分次加入牛骨汤顺同一方向搅拌，直至肉馅上劲即可。
（馄饨包法：莲花式包法、花莲包法、温州包法、元宝包法等，可搜索一下）
4、锅入加入牛骨汤烧开，下入蛋皮末、香菜末、胡椒粉、少许盐、香油调匀备用。
5、另起锅，加清水烧开，下入馄饨生坯煮熟，用漏勺捞入碗内，倒入调好的牛骨汤，撒入香菜即可。
牛肉馅的饺子放哪些蔬菜，要怎么做呢！
1.牛肉洗净剁成末，大葱切末
2.牛肉加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，然后放入大葱末、饺子馅调料、盐和香油即可
馄饨的包法（看图其实就一目了然了）：
3.拿起一张馄饨皮，放在手上。用筷子夹适量馅在馄饨皮的中间
4.小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右吧，然后用手把馄饨皮的两边用手捏紧些，以防止馄饨馅漏出来
5.再把馅料的部分用手竖起来
6.把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可
牛肉和什么菜包饺子比较好吃？
牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。
牛肉馅混沌的做法
牛肉馅混沌：
主料： 牛肉馅、面粉、油菜、香菜、紫菜、虾皮、榨菜
配料： 葱、姜、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油、香油
包馄饨的面粉用普通面粉（如富强粉、标准粉）就可以。面团要和的软硬适中，太软太硬都不好。
做馄饨该怎么揉面？如何揉面面团软硬适中？这可要讲究揉面的技巧。我通常揉面的方法是首先将面粉放大盆中，一边加入清水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中的面团。这时的面团不光滑不要紧，将揉好的面盖上湿布或保鲜膜饧20-30分钟。这样包馄饨的时候好擀皮也好包馅，做出的馄饨不易破皮。
牛肉馄饨馅的制作方法：
1、葱、姜切碎。这里的葱要多放，拌出的馄饨馅味道才香；
2、牛肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、五香粉、盐、糖、酱油和香油，顺一个方向将其搅拌均匀，直至上劲。
馄饨皮的做法：
1、取出醒发好的面团，在案板上用力揉搓至光滑；
2、用擀面棍擀成厚约2毫米的大面片；
3、将面片切割成长宽约6厘米的方形馄饨皮备用。
取一张馄饨皮，把肉馅放在馄饨皮中央，将其对折，周边捏紧，然后把两角对折捏拢，一个馄饨就包好了。如此反复，将馄饨皮和肉馅用完。
注：馄饨可以一次多包一些，余下的放在冰箱冷冻室保存，随吃随取很方便。
1、烧一锅水；
2、油菜洗净切小段，紫菜撕成小片；
3、水开后下入馄饨，用中火煮约2分钟，然后放入油菜和紫菜搅均匀，待馄饨漂起就说明煮熟了，可以关火出锅了。
馄饨煮好了，还要有鲜汤才够味。准备一个大碗，在碗中调个底料。
1、香菜洗净，切碎；
2、香菜、虾皮和榨菜丝放入大碗中，再根据个人口味倒入生抽和香油；
3、将馄饨连汤一起盛入碗中，搅拌均匀。
牛肉馄饨馅的做法和千里香馄饨馅的做法哪个更好吃
用料 牛肉 大葱 面粉 淀粉
牛肉馄饨的做法
1、我的牛肉馅是自己剁的，加些大葱，根据自己喜欢的口味加入调料。
2、我做馄饨皮的时候习惯加一个鸡蛋，这样看起来好看，个人也觉得很好吃。把面揉成比平时做面条的稍软，然后醒二十分钟左右。擀成一个大面皮，没有大擀面杖小的也可以，大的比较省事。用淀粉做扑面，注意不要太多，不然很容易粘不住。万一多了，可以在接口处抹清水补救。
3、切成方形面皮。
4、最后包成的就是这个样子，我一次包了很多，吃不完可以放冰箱里冷冻起来。可以放各种老汤，也可以做麻辣的，我个人比较喜欢紫菜和虾仁。
用料 葱 一把 生姜 半个 白胡椒粉 适量 生抽 适量 紫菜 适量 虾皮粉 两勺 油 适量 猪肉 适量
千里香馄饨的做法
1、将生姜切成颗粒状，小葱洗干净，切成段
2、油温上来之后，加入生姜粒跟小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候（可以将小葱段捞出来烧汤）
3、用一个干净无水的器具装起来
4、馄饨馅在调制的时候加入鸡蛋，生抽，盐，水，虾皮粉（自制的）顺一个方向不停搅拌！包好之后，锅里加水放馄饨，在拿只碗，在里面放盐，胡椒粉，葱油，紫菜，生抽，馄饨好了之间放里面就行了
