说到吃法，大家应该都熟悉，有朋友问馒头晒酱的方法，还有朋友想问怎样用剩馒头做好吃的，这到底是咋回事？实际上剩馒头各种吃法大全呢，今天小编给大家整理了剩馒头各种吃法大全，跟我一起来看看吧~
剩馒头各种吃法大全
配料:晒干的馒头500克 盐20克 冷水和白水250克 茴香 花椒 大料。
制作方法:
1、首先，将馒头掰成小块儿，放入盆内密封发酵。
2、当馒头长出黑毛时，把馒头取出再晾干，去掉黑毛。
3、把馒头放在盆里，加入冷水和盐，反复搅拌形成粥状。加入佐料，放在阳光强烈的地方暴晒发酵。
4、每天早晚各搅拌一次，待10～15天后，酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即可。
拓展资料
馒头的花式吃法
1、切片烤，分为加盐的，加糖的，和刷韩式甜辣酱的。
2、 蒸好中间切开，夹入大块焖透的猪肉，就是台湾夜市名吃“虎咬猪”。
3 、油炸，沾炼乳，做成金银小馒头。
剩馒头都有咋吃法。
馒头切片，鸡蛋打在碗里，加糖，之后裹在馒头上快火油炸，我特别喜欢吃这样的馒头
剩馒头可以做成哪些好吃的美食 剩馒正宗头吃法
主料
馒头
200g
鸡蛋
113g
辅料
食油
2勺
盐
适量
辣椒酱
1勺
孜然粉
15g
熟白芝麻
10g
香葱
适量
步骤
1.准备好剩馒头。
2.准备好鸡蛋、辣椒酱、香葱；香葱洗净切细粒备用。
3.鸡蛋磕破于碗中。
4.搅拌开后加入辣椒酱。
5.充分拌匀。
6.馒头切成小粒。
7.切好的馒头粒倒入蛋液中。
8.拌匀，让馒头粒裹满蛋液。
9.锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
10.倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固。
11.晃动锅子，馒头丁可以移动了，就簸动一下，尽可能的让馒头的每一面都煎黄。
12.加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
13.加入孜然粉，簸匀。
14.加入熟白芝麻，簸匀。
15.倒入葱花。
16.煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
怎样把剩馒头做的好吃
食材明细
馒头2个
鸡蛋2个
原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
黄金炸馒头的做法步骤
1
馒头切成条条
2
放入一个器皿中，打入两个鸡蛋
3
搅拌均匀，使馒头均匀的裹上蛋液
4
炒锅坐油烧热，放入馒头，炸至金黄色捞出控油即可！
早点剩馒头怎么做好吃
主料剩馒头8个洋白菜300g辅料食盐适量酱油适量辣椒1个
步骤
炒馒头的做法步骤11.把剩馒头切成指头宽的小条；
炒馒头的做法步骤22.把洋白菜切成细丝；
炒馒头的做法步骤33.辣椒洗净切丝；
炒馒头的做法步骤44.热锅，烧油，把洋白菜放入锅中翻炒；
炒馒头的做法步骤55.然后放入适量酱油，继续翻炒；
炒馒头的做法步骤66.翻炒均匀后，放入辣椒丝继续翻炒，同时放适量的食盐调味；
炒馒头的做法步骤77.稍微放一点水，要不会干锅的，
炒馒头的做法步骤88.然后放入馒头，翻炒均匀；
炒馒头的做法步骤99.翻炒均匀后，稍微用锅盖焖2分钟。
怎样用剩馒头制做甜面酱
1、 掰块。将馒头掰成枣大的块，放入盆内封好发酵。
2、 扫毛。当馒头生出黑毛时，取出，晒干再扫掉黑毛。
3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内，加入凉白开水和盐，反复搅拌成糊状，放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵，每天早晚各搅拌一次，待10-15天后酱变成深黄色，闻有香甜味后取出即成。
注意：
1、 发酵时如果发现酱稀，可再加入扫毛后的馒头，搅拌成粥状继续暴晒。
2、 口味重的朋友待面酱发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~~~
自制甜面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。超市里有的卖的~自己做不一定有超市的好吃哦~~~~~
自制甜面酱
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
剩馒头可以做成哪些好吃的食物
一，拔丝馒头
把馒头切成小块，放漏勺里湿一下水马上晾干“湿一下水炸的时候不会糊，颜色好看。”
油烧至三层热下锅炸
炸至金黄酥脆，捞出沥油
倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖（大概120克左右）
中小火翻炒让糖均匀受热
转小火不停炒至溶化
炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好
倒入炸好的馒头块
快速翻炒让糖汁均匀的裹在馒头上，出勺装盘。（盘底提前抹点油不沾，装一小碗水上桌吃时沾一下）
二，馒头炒回锅肉
馒头切片炸至金黄色捞出控油，准备青蒜苗青尖椒少许，将煮熟的五花肉放锅里煸至灯盏窝状控油备用。
锅烧热放底油下几粒红小米几粒辣花椒（不爱麻辣就不放），煸出香味放少许豆瓣酱葱姜蒜末，煸出红油大勺离火，放少许老干妈豆豉和少许鸡精，再放入煸好的五花肉青蒜苗，放炸好的馒头片翻炒均匀出勺装盘。
三、黄油烤馒头片
【原料】
馒头、青蒜、盐、黄油、奶酪
【做法】
1.烤箱预热150°中层。
2.馒头切片，把切成小片的黄油和芝士放在馒头片上，再在毎片馒头片上撒一点盐和切碎的青蒜。
3.放入烤箱，约十分钟不到，烤成金黄即可。
四、葱香馒头片
【原料】
馒头、香葱、鸡蛋、盐
【做法】
1.鸡蛋加盐、香葱末打散。
2.将馒头切成1厘米厚的片，蘸上蛋液。
3.锅中放少许底油将馒头片煎成两面金黄即可。
馒头剩了有其他吃法吗
材料
剩馒头1个，西红柿1个，木耳50克，鸡蛋1个，葱花，油适量
做法
1、将剩馒头掰成小块；木耳、西红柿切小块；
2、将不粘锅加热，暂时不放油，将馒头块倒入锅中用小火烘干，直到馒头块外皮微黄酥脆，盛出备用；
3、鸡蛋打散，炒熟，盛出；
4、锅里加油，放入木耳翻炒，加西红柿和少许水煮1分钟，加盐和馒头块翻炒均匀即可出锅，撒上葱花。
小诀窍
1、馒头块不可在锅内时间太久，否则容易泡软；
2、可以根据自己喜好加入各种蔬菜。
家庭剩馒头面酱的做法
辣面酱 主料：郫县豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉、冰糖少许，姜 末、蒜蓉、葱米，干红辣椒 辅料：植物油，香醋 制作方法： 1.干红辣椒适量剁碎， 2.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、少许香醋一起装入盆中，搅拌均 匀成混合料； 3.烧热锅，待油热后，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末爆香，再将混合料倒入锅中，加 入冰糖，改用小火，用手勺慢慢推匀即可。 操作注意： 1.在炒制的过程中需要比较多的油，否则干涩影响口感； 2.甜面酱极容易糊锅，所以要不停的用手勺慢慢推匀; 3.郫县豆瓣和甜面酱中均含有盐分，所以在制作过程中无须另外加盐巴了。
