讲到家常，大家应该都知道，有朋友问如何煮茄子好吃又简单又好吃，另外，还有朋友想问整个烧茄子怎么做好吃，这到底怎么回事呢？事实上土豆烧茄子的家常做法呢，下面是小编为大家整理的家常烧茄子简单做法，希望你喜欢。
家常烧茄子简单做法
1.茄子切滚刀块
2.葱姜蒜切末
3.淀粉适量，打入鸡蛋一个
4.茄子倒入，裹匀
5.油热，倒入茄子，待色泽变黄，捞出
6.葱姜蒜，郫县豆瓣炒香，加入青椒翻炒
7.倒入茄子，加盐，酱油，鸡精，糖适量。起锅装盘。
8.装盘照片
小贴士
1.备料:茄子一根，青椒两个，蒜瓣3块，花椒5-6粒。葱一段，姜一块。
2.茄子切滚刀块，青椒切片，葱，姜，蒜切末。
怎样做家常红烧茄子简单又好吃
红烧茄子的做法：
准备好材料
茄子滚刀切，其他材料全部准备好
把一碗油倒进无水的锅里，5成热就开始炸，约7成软即可捞起
拿碟子盛起
先爆炒配料，一分钟左右加入茄子，一起翻炒
随后加入酱油，糖，料酒，盐，快速翻炒3分钟左右就可以啦
小贴士：
油炸茄子要注意，不能炸太久，炸得太软会影响口感和卖相
红烧茄子的家常做法
原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。
整个烧茄子怎么做好吃
用料
长茄子 三个
西红柿 一小个
青椒 一个
蒜 六瓣
葱姜 少许
淀粉 适量
糖 少许
盐 少许
生抽 少许
老抽 少许
醋 少许
家常烧茄子（比较简单）的做法
茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤1
裹好后炸成图中颜色！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤2
把西红柿和青椒切好备用！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤3
葱姜切末备用！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤4
蒜切末备用！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤5
老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤6
放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤7
炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤8
均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤9
味道不错哟！大家可以试试！家常烧茄子（比较简单）的做法 步骤10
小贴士
汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀！
北方菜里烧茄子的家常做法？
北方家常菜烧茄子的做法：
1、准备好所需材料，茄子，大葱，姜，大蒜，青椒，红椒。
2、调料，油 ，盐， 生抽 ，老抽， 醋 ，糖 ，香油 ，生粉 ，鸡粉。
3、去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。
4、青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。
5、葱切碎备用，蒜切碎备用。
6、将老抽，生抽，香油，鸡粉，糖，醋，生粉及水适量调成汁。
7、烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。
8、少量油，爆香葱碎和一部分大蒜碎。
9、倒入炒过的茄子块和青椒，红椒块，翻炒一分钟。
10、最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的大蒜碎，北方家常烧茄子就做好了。
家常整很烧茄子的做法
材料
紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，
甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许
做法
1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右；
2、挤去腌出的水分，备用；
3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢；
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；
5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；
9、加入酱油翻炒均匀；
10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；
11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；
12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；
13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了；
14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。
土豆烧茄子的家常做法大全怎么做好吃视频
土豆烧茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。
3.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。
4.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。
5.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。
6.下脆皮肠和土豆块炒匀。
7.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。
8.放盐，大火收汁即可出锅。
川菜红烧茄子的做法怎么做最简单
川味红烧茄子的做法步骤11.准备食材；
川味红烧茄子的做法步骤22.茄子切条；
川味红烧茄子的做法步骤33.煎锅放少许油，煎茄子至变软；
川味红烧茄子的做法步骤44.大葱切段，大蒜切片；
川味红烧茄子的做法步骤55.将青椒切片备用；
川味红烧茄子的做法步骤66.待油热放入肉片，炒变色；
川味红烧茄子的做法步骤77.放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；
川味红烧茄子的做法步骤88.加葱蒜煸炒，出香味；
川味红烧茄子的做法步骤99.放入煎好的茄子，撒盐，淋酱油，放入青辣椒炒匀；
川味红烧茄子的做法步骤1010.放入番茄酱，鸡精炒匀；
川味红烧茄子的做法步骤1111.装盘。
家常红烧茄子怎么做
1.准备食材。
2.一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用。
3.茄子切成滚分块。
4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟。
5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。
6.锅中油烧热，加入茄子炸。
7.炸至茄子略软捞出。
8.将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次。
9.将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香。
10.加入调好的碗汁大火烧开。
11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。
12.炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可。
