谈论到吃法，我们很多人都知道，有人问风干鱼的吃法大全窍门窍门，当然了，还有朋友想问尤鱼的做法大全怎么样做好，这到底怎么回事呢？实际上腊鱼酒糟鱼的做法呢，今天小编整理了风干后的鱼的吃法大全窍门，以供大家参考借鉴!
风干后的鱼的吃法大全窍门
豉香蒸鱼干做法
食材
鱼干1条
姜10g
蒜2瓣
干辣椒2个
豆豉9g
白糖8g
酱油10g
盐8g
葱花5g
步骤
准备所需材料。
2.将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
3.锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
4.将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
5.加入少许的白糖、酱油。
6.放蒸锅内大火蒸15分钟。
7.最后撒上葱花即可出锅。
准备用料：风干草鱼300g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量
1、风干鱼洗净后用厨房纸吸去表面水分。
2、锅下油放几片生姜。
3、下鱼块煎。
4、煎至两面微黄放适量花椒。
5、再放点干红椒。
6、出锅前放点香菜。
7、炒匀关火。
8、盛入盘中即可
风干鱼的吃法
准备用料：风干草鱼300g、油适量、盐适量、生姜适量、花椒适量、红辣椒适量、香菜适量
1、风干鱼洗净后用厨房纸吸去表面水分。
2、锅下油放几片生姜。
3、下鱼块煎。
4、煎至两面微黄放适量花椒。
5、再放点干红椒。
6、出锅前放点香菜。
7、炒匀关火。
8、盛入盘中即可
怎么吃风干鱼
风干鱼红烧着吃。做法如下：
一、用料
干鱼 300克
姜 少许
大蒜 三瓣
盐 适量
料酒 一勺
辣椒油 适量
花椒 3克
老抽 适量
白糖 30克
二、红烧干鱼的做法
1、拌好料汁，里面有姜丝，大蒜，老抽，辣椒油，白糖，盐，还有适量水调制
2、干鱼切块后，锅里放点油烧热，然后放入干鱼翻炒。
3、翻炒一分钟后，倒入料酒，继续翻炒
4、翻炒到锅里没有水分，如图所示。
5、加入之前调好料汁。
6、继续翻炒，等待料汁收水。
7、加入适量花椒粉，我妈妈是重庆人，所以我很喜欢花椒的感觉，不喜欢的人可以忽略这步。
8、继续翻炒至锅里无水，装盘即可。
小贴士
风干鱼最早的由来是出海打鱼的渔民有时候打的鱼很少，回港成本太高，为了防止鱼变质，便将鱼直接切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。这样晒的鱼咸鲜适中、口感劲道美味，是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。黄花、鼓眼、带鱼、鲅鱼、海鳗鱼、舌头鱼……都可以拿来做风干鱼。
风干鱼的做法
风干鱼的腌制方法视频，风干鱼的烹饪方法
做好的风干鱼怎么烹调。有几种做法。
风干鱼的做法有炒，蒸，煮，炖。常见的做法是豉香蒸鱼干，做法如下：
准备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。
一、准备所需材料。
二、将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味。
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上。
五、加入少许的白糖、酱油。
六、放蒸锅内大火蒸15分钟。
七、最后撒上葱花即可出锅。
风干鱼有几个做法，怎么做好吃？
晾好好的鱼干啊，
1.可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；
2.用新鲜的蔬菜烩着吃；
3.鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后舌头像失去“知觉”似的。另外，由于腊鱼加入盐来腌制，不宜保存过久，所以应该选择新鲜腊制的腊鱼。
4.烹制鱼干，不用蒸制的方法，而用豆豉、辣椒爆炒，这种吃法别有一番风味。
风干鱼的做法
风干鱼的腌制方法视频，风干鱼的烹饪方法
腊鱼风干后要怎么做才好吃？
准备材料：
腊鱼10-12块、青椒半个，红椒半个
准备调料：
姜一块，蒜一块，油、生抽、醋、糖、胡椒粉
制作过程：
1、腊鱼提前用水（凉水、温水都可以）浸泡2小时左右，去咸，再捞起沥干水分，青红椒切丝、姜切丝、蒜切片待用；
2、炒锅放油，烧热，先下几根姜丝煸香，将腊鱼鱼皮朝下排入锅中，转动锅子，让鱼块均匀受热，煎到鱼皮焦黄，用筷子翻面，再煎另一面；
3、加入姜丝、蒜片、青红椒切丝，沿锅边烹入一匙生抽、一匙醋，加入半匙糖，再加入少许水，将所有材料翻匀；
4、焖到汤汁快要收干，鱼肉绵软时，加少许胡椒粉起锅。
操作提示：
腊鱼提前浸泡能让鱼肉变软，去掉多余的咸味，但浸泡的时间不能太长，以免腊鱼味道过淡失去风味。
腌制的风干大鱼的吃法
首先准备好需要的材料
用料 主料风干草鱼1条 调料
姜适量 干辣椒适量 料酒适量 香油适量 小葱适量
具体做法：
1、葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼，倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
小技巧
1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐。
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味。
一块儿鱼肉被我分成两次做了，每顿这个量刚刚好，而且做法也相当的简单，只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗！第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可
吃出健康：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的
通过以上的介绍想必大家已经对风干鱼的吃法有了很多的了解。其实这种风干草鱼不仅非常易于储藏对我们的身体也是很有好处的，如果家里有食欲不振的人我们就可以给他做上一道风干草鱼来吃。具有很好的开胃效果。
望采纳
