聊到烤箱,大家应该都了解,有人问家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法,还有人想问如何用烤箱做最简单的蛋糕,这到底怎么回事呢?实际上用烤箱怎么做面包?呢,下面小编就会给大家带来100种简单烤箱面包做法,一起来了解吧。
100种简单烤箱面包做法
烤面包的做法如下:
需要提前准备食材包括:全麦粉120g,香蕉2.5根,鸡蛋1个,葡萄干15g。
1、将1.5根香蕉去皮捣泥。
2、另一根香蕉切段,与糖,橄榄油,鸡蛋,盐,一起放入碗中,用打蛋器中速打一分钟,成泥状。
3、加入香蕉泥。拌匀。
4、全麦粉和小苏打混合,筛入香蕉泥中。拌匀。
5、加入葡萄干与核桃
6、搅拌
7、倒入抹油撒粉的模具中。
8、放入烤箱,中下层,上下火170度,烤约40分钟左右。
9、表面上色,出炉。
10、成品
如何用家用小烤箱做面包呀?越简单越好
1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏,直到膨胀阶段,加入黄油,然后揉捏到整个阶段,然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右,是发酵的两倍)
2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟
3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵(大概30分-1个小时,发酵到模具八分满即可)
4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟
5、取出后在烤网上晾凉即可
面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质,如钙、钾、镁和锌。它口味多样,易于消化吸收,食用方便,在日常生活中深受人们欢迎。
谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。
百度百科-面包
怎样用烤箱做面包?要最简单的方法
如何用烤箱做最简单的面包?
你好,在这将烤面包的方法与你分享。
原料:高筋面粉90克低筋面粉20克牛奶80克黄油20克奶粉30克干酵母4克盐1克白糖20克
做法:
1. 称量各种材料,黄油提前30分钟从冰箱里取出,放置成室温。
2. 准备一个可以放入微波炉的碗,倒入牛奶,加奶粉和黄油,盖保鲜膜,在微波炉里中热度加热。取出,若高于人体温度,则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度,则再继续加热10秒。
3. 混合高筋面粉和低筋面粉,加入1/3到步骤3的容器里,用手动打蛋器搅拌成不结块;再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
4. 再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
5. 再加入剩余的面粉,用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
6. 用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了,不用和面。
7. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化。
8. 第一次30秒发酵。盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(150-200w)加热30秒。这个时候的发酵,面团大小不会有什么变化
9. 用手将每个小面团的切口处捏好,整成圆球,放在案板上、盖湿毛巾醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。
10. 醒发到面团增大2倍就可以了,在板子上放一个面团,用三个手指轻轻按压,排气。 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
11. 第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形,盖上保鲜膜,用微波炉的低瓦数功能(解冻档)加热30秒。
12. 取出面团,在烤盘里垫上烤纸,排列好面团,彼此之间保持一定空间。室温醒发,春夏季节10-15分钟,秋冬季节30分钟。增大2倍即可。
13. 烤箱预热180度后,放入面包,烤12分钟即可
14. 用手按一下,好柔软,掰开,很松,味道也很不错,最重要的一点,不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包,半小时能做成的小面包,无添加剂,健康好吃。值得尝试。
小贴士:
1、不用使劲地搅拌干酵母,只要在黄油和牛奶的混合液中轻轻搅拌几下就可以了。液体表面仍然漂浮着酵母颗粒也没关系,不影响之后的面团发酵。过多地搅拌反而会迅速降低溶液的温度。
2、第一次30秒发酵前,面团只用筷子搅拌就可以了,保证液体和面粉融合即可,不需要用手和面、或者把面搅拌得很光滑。对于太光滑的面团,不利于面团内部的组织在微波炉中的发酵。
在家里,用小烤箱怎样烤面包
以下为小烤箱烤面包的做法:
准备好用料: 小麦粉、牛奶、砂糖、盐、酵母、鸡蛋、牛油
1、拿了一个不粘锅当容器,把所有料都混在一起,用手揉到一起。(切记要洗手)
2、揉几分钟后用保鲜膜盖起来放到温暖的地方,发酵一个小时。如果室温太低,可以把锅移到电饭锅上面,用点点余温来帮助发酵。
3、发酵到原来的一点五至两倍大。注意酵母要放够,等待时间要充足,这样后期的面包才能膨胀松软。
4、拿出发酵好的面团,然后做出自己想要的形状。
5、烤箱预热至60度,放入面包。如果觉得面包的发酵不完全,可以通过烤箱的温度协助一下二度发酵。过十分钟后,上调到200度。预计烤15分钟。
6、面包的颜色偏淡,可以用刷子刷一层蜂蜜上去,能增加香味以及色泽。
7、刷完蜂蜜后再烤8分钟左右(切勿离开,否则容易焦),颜色变得很好看。
8、出炉后放在烤网上晾凉即可切片食用。
烤面包的小窍门
1、配方中牛奶的量要根据高筋面粉、全麦面粉和即食燕麦片的吸水性调整用量,软欧的面团需要比普通面包的面团软一些。
2、配方中可以随意加入自己喜欢吃的口味或家中现有的,比如:核桃、葡萄干、开心果、杏仁等等。
3、家中没有厨师机的,可以用手揉或面包机揉面,制作软欧面团不需要揉至完全阶段,即拉出手套膜的状态。
4、制作面包一般需要进行2次发酵和1次中间松弛,具体发酵时间要根据气温变化掌握时间,如果家中有发酵工具可以借助它们来帮忙,比较容易掌撑时间和温度。
5、面包烘烤的时间和温度仅供参考,具体根据自家烤箱情况做调整。
如何在家用烤箱自己烤面包吃
面包最好吃的做法,只要一个小烤箱,蓬松拉丝的面包在家就可以做
用烤箱怎么做面包
我需要最简单的用烤箱自做面包的方法。
如果用烤箱的话做面包很简单的,您可以参考以下方法:
第一步首先发面,然后在面中加些作料,揉成面包的形状,再放入烤箱中烤10到20分钟就可以了。
最简单的面包制作方法?