提到面团，大家应该都不陌生，有朋友问发酵失败的面粉可以用来做什么，还有人问如何拯救发酵失败的面团，这到底怎么回事呢？其实发酵失败的面团可以做饺子皮吗，小编为大家带来发酵失败的面团可以做什么，下面就和大家分享一下吧
发酵失败的面团可以做什么
发不起的面团做成小饼的做法：
用料：高低粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、水
1、高低粉、糖、盐、酵母、鸡蛋、水混合均匀，把面团揉搓光滑。
2、面团发酵不成功后，把面团分剂，做一个个的小圆球。
3、小圆圈上面盖一层油纸或是油布，上面压一个轻便的烤盘，压成圆饼。
4、放入充分预热的烤箱，中层上下管170度，放入烤盘。
5、烘烤19分钟面饼就可以了，面饼出炉，就可以食用了。
如果是自己家庭的话，就做成饼来吃，北方有两种，一种是发面，一种是不需要发直接做饼，如果是开店的话，也建议做成小面饼来吃，可以厚薄两种。
发酵失败后的面粉还有用吗?
有啊，加点芝麻加点馅做烧饼，或者包饺子都可以的
千万别浪费哦
面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵
面团发酵不起来，该怎么补救？大厨教你几个技巧！
如何拯救发酵失败的面团（超方便）的做法步骤
主料：发酵过度的面团180、 高粉70、 全麦粉50g、 淡奶油30g、牛奶25g、 蛋清一个、白糖15g、 盐2克、黄油20克
拯救发酵过度的面团的做法步骤
1. 后油法揉至完全阶段，我用了一个磅蛋糕模，一个小蛋糕模，小的里面卷了自己做的花生酱
2. 揉好后直接整型发酵，烤箱170度30分钟，中途加盖锡纸
3. 底部有点过火，厚了
4. 组织尚可，当然没有上次的超熟软，不过也算满意了
5. 花生酱很香。出炉后在表皮刷了牛奶密封，室温保存两天后依然很柔软，发酵过度的面团做酵头也是不错的
面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵？
一、发面方法：
1、加面粉要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5-10克即可。
2、如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3-4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2-3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一;面粉多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢。
3、和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。
二、面粉发酵小技巧：
1、选对发酵剂。发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多，在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、发酵粉的用量宜多不宜少。发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质也说不定。所以，对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。我常用的安琪酵母和丹宝利酵母，在超市碰到哪种就买哪种，效果都不错。
3、和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。
4、面粉和水的比例要适当。面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。
5、保证适宜的温度和湿度是成功的关键。发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。
6、二次发酵。从蒸锅中取出的面团你能看到丰富的气孔。不过发酵不应该这样结束。如果就此结束也不是大错，但发面的成品在口感和外形上会有所区别。应当将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。
发不起的面团做不了馒头还能做什么吃?
还可以做成死面萝卜丝饼吃，下面介绍做法：
准备材料：面团300克、 心里美半个、油渣80克、水160克、盐适量、食用油适量、南德适量、鸡精适量
制作步骤：
1、心里美用刨丝器刨成丝
2、放入油渣，盐，鸡精，南德，食用油搅拌均匀
3、面团准备好
4、取面团擀成面皮，倒上食用油用刷子涂抹均匀
5、撒上刚才调好的馅
6、面皮对折
7、切开
8、放入蒸锅蒸15分钟，关火以后焖一分钟
9、成品图
发酵失败的面团可以做麻叶吗？
发酵失败的面团儿是不可以做麻叶的
发酵不成功的面粉怎么处理
这个可以有几种处理方法：
1、发酵不成功的面团，可以做成摊饼、面条、面片、疙瘩汤之类的。
2、如果你还想做你最开始的东西，这就有点麻烦了。可以用温水吧酵母化开，把面团蘸酵母水之后再揉，面团表皮干燥了就蘸酵母水，直到酵母水用没，在多揉一会，用方便袋把面团套上，一段时间以后就可以了。
3、可以用来做凉皮。
首先找一个容器装入清水，然后放入面团在清水里洗，揉一会就将水倒入另一个容器中备用，一直洗到水不再浑浊为止，然后就将浑浊的水放入冰箱进行沉淀。
其次，将沉淀后的容器上面的水倒掉一部分， 不要全部倒完了，剩余的水将沉淀的面粉搅拌均匀，不要太粘稠，要放入平底的容器中能够迅速摊开成薄薄的一层，然后取一个平底的受热均匀的盘或者是容器都可以。要能在水里漂浮的容器哦。
最后，锅里把水烧开，舀一勺粉浆铺平容器底部，大概2mm就可以了，将容器放入锅中放平，然后立即盖上盖子，大概10秒或者粉浆由白至完全透明就立马打开盖子将容器取出来，用小刀或其他利器沿着粉浆边缘划开一点，轻轻取出，放在一一把摊开，反复这样弄，最好将全部弄好的凉皮按自己的喜好切成条或者是宽条或块状，放入调料拌好就可以吃了。
注意：
放刚取出的凉皮的容器表面需要涂一层油，以免凉皮粘在上面，如果你要重叠放的话就在凉皮之间涂一层就可以了。
发酵失败的面团能吃吗
口感，组织规定不好
