聊到糯米，大家应该都不陌生，有人问糯米面油炸糕的做法教程视频，当然了，还有人问糯米面油炸糕的做法教程视频，这到底怎么回事呢？事实上糯米面油炸糕的做法教程视频呢，接下来，小编就来教教大家糯米面油炸糕的做法教程视频，以供大家参考借鉴!
糯米面油炸糕的做法教程视频
材料：糯米面，酵母粉，红糖，豆沙馅，油
做法：1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。（大约发酵1个小时左右）
2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。
3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼（生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适），将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中（可以理解成包包子的动作），然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。
方法如下：
1.把糯米秒白面干酵母拌匀。
2.用110ML清水合成面团。
3.把面盆里注入清水，然后把和好的面团浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4.把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖。
5.在往豆沙馅里加入30克干酵母。
6.混合拌匀备用。
7.把发酵好的苗团盆内的清水笔出。
8.在重新揉一遍面团。
9.然后从面团揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始进行炸制，炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止。
糯米粉炸油炸糕怎么和面
主料：糯米粉适量、白糖适量
辅料：油适量
步骤：
1、适量糯米粉倒入盆里
2、根据个人口味加适量白糖
3、倒入温开水搅拌
4、揉成光滑的面团
5、搓成一个个汤圆大小
6、热锅倒油，油烧热
7、圆子放进去炸至两面金黄
8、炸第一遍的捞出稍凉凉
9、炸过一遍的在倒进去炸一下，会更加外脆里嫩
10、炸过两次的更加金黄
糯米面糊糊油炸糕的做法
糯米面油炸糕
昨天自制了枣泥豆沙，蒸了豆沙包，剩下不少馅料，正好家里还有江米面，又想到老公爱吃这类甜食，于是冒着难耐的高温，做了甜糯好...
评分
炸 甜味1小时30分钟 较低热量
主料
江米面400克、大枣红豆沙400克
辅料
笋瓜300克、食油若干
糯米面油炸糕步骤1
北瓜削皮去瓤
步骤2
削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟
步骤3
和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅
步骤4
醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤5
用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼
步骤6
在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料
步骤7
包好馅料成球状糕坯
步骤8
将包好馅料的糕坯压成饼
步骤9
捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可
步骤10
刚出锅的糕外焦里嫩甜糯可口
糯米面油炸糕成品图
烹饪技巧
枣泥豆沙是提前做的
入锅时油温不能高了，否则会外糊里生
可以根据自己的喜好将北瓜换成红薯或紫薯
糯米油炸糕怎么做的？？
小豆5公斤 红糖5公斤 糯米和大米5公斤 植物油实耗1公斤
制作方法 1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，5公斤米出8公斤湿面。
2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用。
3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用。
4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅。
产品特点 皮薄馅大，颜色金黄，馅嫩不死，酥脆香甜
东北油炸糕配料和和面的做法
东北油炸糕配料和和面的方法如下：
一、用料
糯米粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g（常温瓶装水） 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g（炸制用油） 、 白糖（蜂蜜） 30g(可增减） 、 玉米面 适量手粉
二、步骤
1、准备好糯米粉和红豆沙。
2、糯米粉倒入盆中加入酵母粉和砂糖搅匀。
3、加适量温水和成面团。
4、放入盆中醒发两小时左右吧。
5、红豆沙去适量，搓成小团。
6、取一小团糯米团，用手按扁，成厚点的面皮。
7、把豆沙馅放入面皮中间，手上可以粘点糯米粉做手粉。
8、慢慢的捏紧封口，然后再按扁就行了。
9、锅中热油，等油差不多40-50℃后加入糯米团。
10、炸至两面金黄就可以出锅了。
拓展资料
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
油炸糕是发面吗面怎么和
油炸糕不是发面，糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌，揉成面团，醒20分钟即可。
油炸糕的做法，准备材料：糯米粉：200克、开水：适量、豆沙馅：200克、食用油：适量。
1、糯米粉中加入沸水，一点点加入，用筷子搅拌
2、揉成面团，醒20分钟
3、分成均匀的剂子，按扁
4、擀成中间厚边缘薄的面皮，放入豆沙馅
5、包起来，捏紧口，收口朝下，滚圆，按扁
6、锅中倒入适量的食用油，
7、烧至6成热，可以扔一小块糯米面团下去，看立刻飘上来并且有气泡，说明油温可以了
8、下入包好的炸糕中火炸制
9、中间要翻面，并且用锅铲按压，否则炸糕会鼓起，如有必要，可以用牙签扎眼，防止过分胀气爆开
10、炸制两面金黄，捞出用纸巾吸油即可。
糯米面油炸糕的做法 油炸糕的面用什么水
做油炸糕怎么和面
准备材料：面粉：200克、开水：340克、白糖：35克。
1、把面粉倒入一个干净无水的容器里
2、340克水加入35克白糖放到锅里面烧开
3、把开水倒入面粉里开始搅拌，用三根筷子，这样更好搅拌，搅拌到没有干面粉。
4、拿出来放到案板上晾凉，然后揉成光滑的面团，会比较沾手，不要用面粉，把手上抹油就不会有那么沾了，揉好后用保鲜膜包起来醒发半个小时即可。
油炸糕视频怎么制作的
1.准备好糯米粉。
2.准备好豆馅。
3.糯米粉里一点点加入水，和成面团醒30分钟。
4.分成7个面剂，团成小面团。
5.将小面团用手按扁成饼状，中间放入豆馅。
6.用手的虎口从面饼四周向上推至面饼全部包住豆馅。
7.团成圆形。
8.逐一做好所有的面剂子，油炸糕的生坯就做好了。
9.锅中豆油烧到五成热，放入油炸糕生坯小火炸制。
10.油炸糕浮起并成金黄色即熟。
11.捞入盘中，即可享用。
