说到蒜蓉，大家应该都熟悉，有朋友问重庆蒜蓉小龙虾的做法视频，当然了，还有人想问啤酒蒜蓉小龙虾的做法，这到底怎么回事呢？实际上正宗蒜泥龙虾的做法窍门呢，今天小编给大家整理了蒜蓉小龙虾的做法，供大家参考!
蒜蓉小龙虾的做法
准备材料：小龙虾1500克、干辣椒、郫县辣酱、白糖、麻椒、啤酒、香叶、料酒、、葱花、蒜末
步骤：
1、清洗小龙虾。
2、调料：啤酒、郫县辣酱、生抽、白酒、白糖、麻椒、干辣椒、香叶、桂皮准备好。
3、用油爆香所有调料。
4、放入小龙虾。
5、翻炒5分钟，焖炖15分钟。
6、起锅装盘，浇上用油炒香的蒜蓉。
蒜蓉小龙虾的做法
材料
小龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙
做法
1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~
2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.
3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.
不辣蒜蓉小龙虾怎么做
蒜蓉小龙虾的做法步骤
蒜蓉小龙虾的做法图解11. 首先可以切好葱花、剁好大蒜（大蒜要很多的，图上只是示意了一下用料），准备好花椒。把一斤大蒜全部切碎，使用捣蒜器将大蒜捣烂成蒜泥。我们最近口味比较清淡，就没有在蒜泥里放盐，喜欢重口味的可以适当放点盐，在翻炒时还可以放点辣椒。
蒜蓉小龙虾的做法图解22. 洗好小龙虾，备用。可以在虾球背后来一刀，这样更入味儿。
蒜蓉小龙虾的做法图解33. 将锅烧热，放入和蒜泥同等容量的橄榄油，待油烧热后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺酱油改成小火不停翻炒。变色并且出味儿后，放入约2～3勺白砂糖，可以提鲜噢！再用小火翻炒一会就可以盛出盘了。
蒜蓉小龙虾的做法图解44. 洗锅后，烧热大锅放入橄榄油，再放入少量花椒煸香，倒入小龙虾，加两勺耗油用大火翻炒至变色。
蒜蓉小龙虾的做法图解55. 接着，放入约两小瓶盖的黄酒，焖一分钟。（开盖那一会就超级香的～）
蒜蓉小龙虾的做法图解66. 倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分钟，中间觉得味道闻起来特别辣的话，可以加一勺白砂糖。
蒜蓉小龙虾的做法图解77. 出锅前撒入葱花，铛铛铛～热腾腾、香喷喷的蒜蓉小龙虾就做好啦！
啤酒蒜蓉小龙虾的做法步骤图，怎么做好吃
用料
龙虾 1斤
大蒜 2个
姜 2片
啤酒 2听
糖 冰糖适量
盐 适量
蒜泥啤酒小龙虾的做法
龙虾抽筋，用刷子洗净，剪去头前半部（也可不剪，看个人喜欢）
热锅，下油（稍多些），下剁好的蒜泥，油炸到香味出金黄色，下八角、干辣椒和花椒爆香，下龙虾炒至红色，放啤酒没过龙虾，下冰糖、耗油、酱油、盐、鸡精，盖上锅盖，烧到汤收的差不多时下尖椒段翻炒一分钟出锅，放香菜摆盘，完工！
注意：龙虾杀号立马要烧，不要放时间长，不然肉就有点糊了。
老季家常菜第一波，对你如果有帮助请多多支持。
蒜蓉小龙虾怎么让汤汁更浓稠 蒜蓉小龙虾的做法大全
1.首先要将准备好的小龙虾去头去线，去头就是去除它的虾头壳，去线就是去完头壳以后从龙虾尾部的中间的那片抽出龙虾的虾线，不抽线的龙虾会有明显腥臭味，所以一定要去线哦！
2.切取生姜两片，大蒜20瓣，大蒜切碎哦！
3.材料准备好以后，就开始热锅倒油，油量比平时烧菜的稍多一点点即可。放入蒜末，用国内热油爆炒，至蒜香味完全散发，颜色往金黄色靠近即可。
4.倒入处理好的龙虾至锅内，并爆炒一分钟。
5.炒至虾壳全部泛红
6.接着将事先准备好的清水倒入锅内，并将生姜片、生抽、料酒、白糖放至锅内，中火收汤
7.收汤入味的过程需要10-15分钟具体可以看汤的多少来决定，在过半时间过程中放入盐和味精（由于生抽用于提味调色，所以盐是必须另外放的哦！）
8.这就完成啦
蒜蓉小龙虾蒜蓉酱怎么做
主料
小龙虾1000g
辅料
嫩姜50g 大蒜一大个
大葱半根 蒜蓉酱两勺半
生抽一勺 料酒一勺
盐适量 鸡粉适量
用料小秘诀
6碗水加两颗浓汤宝
在家轻松做火锅
蒜蓉酱炒小龙虾的做法步骤
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解11. 今天详细的跟大家来说说我是怎么清洗小龙虾的:
买回来到家还是鲜活的
以防万一夹到肉，所以先用剪刀剪去它的大脚脚，
再用刷子仔细刷洗，很明显的刷之前黑色的，刷完就白色的了，不要觉得麻烦
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解22. 第二部细细的脚里面肉不多，所以全部剪掉了，看着清爽
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解33. 下面这一步看着难其实很简单，弄几个就知道了
既要去掉它的胃，但是它宝贵的黄膏不可以弄掉哦
差不多每个在头部和身体连接的地方上面一点点用剪刀来一刀
剪刀下去不要剪到底，剪到一半往外拉
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解44. 为了你们更明显的知道，我打了圈圈，黑色囊状体就是
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解55. 去掉该去的，保留住该保留的，这样就可以，万事都是熟能生巧
我开始速度慢的呢
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解66. 接下来我们去虾线，也就是肠便便，其实不难
用手轻轻的掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，在轻轻的往外拉
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解77. 看到没，整根很容易就出来了
你说外面卖的人哪有这么仔细的给你弄出来
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解88. 肚皮那里沿着那个黑色的线用剪刀来一刀这样是为了更好的入味儿哦
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解99. 前几天去超市看见有嫩姜卖，想着加入一点到龙虾里面更好次
所以就尝试着买了些回来
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1010. 洗净切斜刀块滚刀状，可以稍微多一些
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1111. 大蒜整个，剥去外皮就可以
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1212. 大葱切斜刀块儿
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1313. 这个蒜蓉酱我是林美人家的，想要的可以私信我，你们也可以去超市
都有卖的哦
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1414. 锅里上入多一点的油，烧制八成热
放入沥干水的龙虾炸至四五分钟
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1515. 锅里留少许油，加入生姜大蒜还有大葱段小火爆香
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1616. 加入一些家常的香料
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1717. 我放了三大勺半蒜蓉酱
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1818. 炒出红油即可
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解1919. 加入炸好的小龙虾快速翻炒匀，一大勺料酒，一勺生抽
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解2020. 加入两瓶啤酒，大火烧开后转中小火
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解2121. 加入适量的盐，鸡粉
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解2222. 大火收汁儿，其实我喜欢留一点点汁儿，虾壳剥掉后沾汁儿更好恰
蒜蓉酱炒小龙虾的做法图解2323. 今天这个蒜蓉酱的到真的是出乎我意外的好吃哦
正宗蒜泥龙虾的做法
准备材料：龙虾 5斤、葱 3根、白糖 1小勺、姜 4片、蒜 5个、啤酒 1瓶、盐 1勺、香菜 2克、鸡精 1克、干辣椒 10个、花椒 少许。
一、买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线。
二、用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，如下图所示。
三、准备好配料，都用刀切碎，放一旁备用，如下图所示。
四、热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。
五、放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平。
六、接着往锅内放入盐大火烧20分钟，如下图所示。
七、最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，这样蒜泥龙虾就做好了。
煮小龙虾要什么调料 煮小龙虾需要哪些调料
煮小龙虾调料：辣椒粉、白胡椒、花椒、干桂叶、豆蔻、孜然、茴香籽、五香粉。
原料：一斤半小龙虾、20g辣椒粉、27g白胡椒、13g花椒、3个芭蕉、4-5片干桂叶、2-3个豆蔻、5g孜然、1g茴香籽、1g五香粉、80g豆瓣酱、60g黄酒、7瓣去皮大蒜、1小把葱切小段、1块姜去皮、4勺红糖。
做法步骤：
1、将主料里面的所有材料用搅拌机研磨成粉，放置备用。
2、同样，将配料里的豆瓣酱除葱段以外全部捣碎成泥。
3、准备一个比较深的锅，烧热后将黄油和菜油中火煮热，加入搅拌好的配料小火煮10分钟，直到水分煮干。煮的同时经常搅拌，防止糊锅。
4、然后将磨成粉的主料加进去，倒上黄酒，再小火煮3分钟，直到黄酒蒸发。
5、然后加入酱油、鸡精再煮2分钟后，把洗好的小龙虾倒入汤锅内，中火焖煮5分钟左右。打开搅拌一下后，继续煮20分钟左右收汤。
6、将小龙虾倒出来，装盘，撒上葱段，就可以开吃了。
蒜香龙虾尾的做法步骤图，蒜香龙虾尾怎么做
步骤
1.将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。
2.准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。
3.解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。
4.姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。
5.炒锅热油。
6.油七成热时放入花椒粒爆香。
7.加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。
8.加入火锅底料炒匀。
9.倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后调入适量开水，盐加盖继续焖煮五分钟左右。
10.加入适量耗油调味，大火收汁出锅装盘。
小贴士
冰冻的龙虾尾买回来放冷水里可以很快的解冻。
