讲到花甲，我们很多人都了解，有朋友问花甲粉高汤的做法大全，还有朋友想问锡纸花甲粉的做法配料，这到底怎么回事呢？事实上锡纸花甲粉配料怎么做呢，下面就由小编为大家介绍一下花甲粉的汤底配方，一起来看看吧。
花甲粉的汤底配方
not up, I have to get up. There is a say
做法
原料:
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、食里飘香香料、香菜等。
每份做法步骤:
1.花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。
2.高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入转用烤炉烤几分钟。
3.待花甲全部打开速加入入葱花及味精拌匀即可。
花甲粉的高汤用什么做的
油热放蒜末，郫县豆瓣酱，炒出红油加入清水做成的，做法如下：
准备材料：金针菇适量、粉丝适量、花蛤适量、蒜末适量、郫县豆瓣酱适量、清水适量、盐适量、白糖3克、生抽7克、小米辣椒适量
一、锡纸盒放入金针菇，泡软的粉丝，放入洗净的花蛤。
二、油热放蒜末，郫县豆瓣酱，炒出红油加入清水。
三、放盐，白糖，生抽煮开，倒入锡纸盒撒小米辣椒，盖盖煮五分钟。
四、搅拌均匀即可食用。
锡纸花甲粉丝底汤怎么熬制的
用料
豆瓣酱 3勺
香油 3勺
粉丝 1把
盐 适量
小米椒 5个
姜 3片
醋 适量
蚝油 2勺
生抽 2勺
蒜 6瓣
料酒 1勺
金针菇 1把
花甲 1斤
锡纸花甲粉丝的做法
小贴士
小心烫，小心烫！！！
1：买回来的花甲放在盆里，加2勺盐一勺香油让花甲吐净泥沙。1小时
2：开水下花甲，全部张嘴后洗净（有的人喜欢直接放进锡纸里，我喜欢焯一下，更干净，但是花甲味道可能会淡一点）。
3：锡纸碗（超市有卖），没有的话可以用锡纸代替，把锡纸凹成碗状，铺上花甲，撒上姜丝，倒入一勺料酒。
4：将龙口粉丝泡在热水里（泡软即可）。切蒜末，多切一点很香！锅里放油倒入蒜末，豆瓣酱，小火煸炒，再放入生抽，蚝油，适量的盐。
5：把炒好的酱汁淋在花甲上，放入泡好的粉丝，铺上金针菇，然后浇上热水，用锡纸将锡纸碗封好，在锅底铺上一层锡纸（防止锡纸碗破锁），放上锡纸碗，大火5分钟左右。
6：切小米椒碎，香菜碎。
7：在锡纸碗上方划十字刀，打开锡纸。撒上香菜，小米椒，醋，辣椒油。
锡纸花甲粉的做法配料。
锡纸花甲粉的做法：
主料：花甲(蛤蜊)200g、粉丝100g
1. 把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)。
2.锡纸装好，锡纸宽45cm长60cm。
3.味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)。
4.锡纸包好，要密封。
5.到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳。
6.加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸，大火煮开即可装碗来吃了。
锡纸花甲粉的骨汤怎么勾兑
锡纸花甲汤的做法步骤
1. 粉丝提前用热水泡软！花甲提前泡去泥沙，我是昨天买回来就泡在那里了！
2. 蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！
3. 两勺的花甲粉用水调融！
4. 姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀！我今天的粉丝有些多，下次我得调两碗汁才好！
5. 锡纸铺在锅底，放入粉丝，在铺上花甲！
6. 将酱汁均匀的倒在花甲粉丝上面！
7. 锡纸四周包好，在剪一块锡纸包住上面！盖上锅盖，开中火烧三到四分钟就好了，中间期间可以把锅四处转动下！
8. 烤好的花甲粉丝，把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了，我们在做最后一到工序！
9. 葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯！
10. 汤汁全部被粉丝吸收了，大爱粉丝哦！
11. 一上桌两个闺蜜吃的差不多了，好吧我还好先扒拉了一碗粉丝！
地摊锡纸花甲粉他们是怎么做的啊？用的什么料？加的什么汤
锡纸花甲粉
准备食材
花甲螺 150g
粉丝/粉皮 2小扎
鱼丸 适量
蒜容 适量
蚝油 适量
酱油 适量
烧烤网 1张
锡纸碗 2个
汤底 适量
步骤
1.猪骨头飞水洗干净，红萝卜玉米洗干净切块状，把骨头红萝卜玉米放入汤锅里加适量水大火煮开转中小火煮1个钟。
2.泡好粉丝
3.2个锡纸碗叠加（防漏水）放入烧烤网上面，放泡好剪好的粉丝加入鱼丸，花甲螺，蒜蓉。
4.加入适量煮好的猪骨玉米红萝卜汤底，蚝油，酱油，花生油。
5.把装锡纸碗的烧烤网放在煤气灶上面，大火烧开转中小火煲10左右材料全熟透关火出炉
花甲粉的配料
食材清单
花甲100克 米线200克
素菜20克 豆瓣酱2克
鸡精5克 花椒面3克
烹饪步骤
步骤1
做法： 1.将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用
步骤2
2.将干辣椒、生姜片、蒜、花椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
步骤3
3.加入大葱片刻后放酱油（多一点）、料酒、少许清水然后放入花甲翻炒均匀后，盛出。
步骤4
4.在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。 5.再铺一张锡纸，光亮面朝上。 6.放入备好的花甲。 7.把锡纸四角提起在中间拧紧，将花甲密封在锡纸内。 8.盖上锅盖。5分钟后打开翻动一下，然后原样盖好。 9.再过5分钟后，起锅装盘。
求锡纸花甲粉高汤的材料和做法，谢谢
【食材】干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。
【做法】
1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
锡纸花甲粉丝的做法及配料
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
